小种红茶保温杯(正山小种红茶价格)

小种红茶保温杯

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

深秋,喝一杯暖暖的红茶,乃人生至乐。

午后靠在躺椅上,穿一件薄薄的羊毛衫,整个人沐浴在阳光里,只觉熏熏然。

久而久之,似要打瞌睡过去,忽地想起,拿一只柿饼吃吃。

一份透心的凉甜,顺着喉咙徐徐缓缓,直达肺腑。

果然,柿饼还是要溏心的才好,口感软糯,外表覆着的白霜,是柿子表面凝结的果糖,内里还卧着一口溏心,橙黄欲流。

咬一口干瘪的果肉,溏心瞬间流露出来,是味蕾和视觉的双重享受。

小种红茶保温杯

味过华林芳蒂,色兼阳井沈朱。轻匀绛蜡裹团酥。不比人间甘露。

浑然天成的流心甜品,与鲜甜浓醇的红茶,格外般配。

于是,我们两个怕冷的女子,犹如找到了宝物般,用鲜醇的茶汤温暖自己。

喝茶的时候,想起了前些天一位茶友的问题。

据对方所说,他在家里的床底下发现了一盒红茶,推算了一下时间,大约是10年前朋友送的,扔了觉得可惜,问现在还能继续喝吗?

对人来说,岁月是把杀猪刀,难道对红茶也是如此吗?

小种红茶保温杯

《2》

国内所有的食品,都拥有保质期。

顾名思义,就是指该食品必须要在指定日期内食用完,否则就过期了。

另外,在《预包装食品标签通则》中,也详细写道:

【保质期】预包装食品在标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。在此期限内,产品完全适于销售,并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。

即使是茶叶也不能免俗,必须要给它安排一个“保质期”。

通常情况下,红茶的保质期在2-3年左右。

它并不具备越陈越香的潜能,换言之,没有必要将红茶长期储存起来。

在六大茶类中,值得长期收藏的茶,是白茶和黑茶。

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前者,属于微发酵茶。

工艺简朴,不炒不揉不杀青,内含物质得以大量保留。

未来的陈化中,多酚氧化酶会发挥自己的活性,与微弱的氧气缓慢交换,并有条不紊地生成新的化合物,完成风味上的转变。

后者,属于后发酵茶。

制作过程中,需要渥堆发酵,需要一定的温度和湿度。

如此一来,便为微生物营造了一个极好的氛围,而后期的陈化,也离不开微生物的帮助。

再反观红茶,其实和大多数的茶类一样,在合适的时间去喝,才是最好的。

每种茶类,都有自己独特的工艺和饮用标准,不能混为一谈。

小种红茶保温杯

文章开头的那位茶友,手中握有10年陈的红茶,并非刻意为之,只不过放在床底下忘记了。

因此,也不算是真正意义上的存茶。

话又说回来,10年陈的红茶,很显然已经超过了保质期许多年。

按照道理来说,过期的茶叶,我们不提倡喝。

尤其是当红茶已经散发出明显的杂味、霉味,或是出现其它不正常的现象时,就代表茶叶变质发霉。

这样的茶叶,就算再舍不得,也应该及时断舍离。

毕竟是喝进身体里的东西,怎么能如此草率呢?

过期,并且是过期这么多年的红茶,为了自己的身体着想,还是不喝为妙。

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《3》

在茶叶的世界里,相比保质期来说,更重要的是适饮期。

适饮期,意指一款茶喝起来最舒服,香气滋味最丰富的时候。

简单来说,就是茶叶好喝的“黄金时期”。

和人一样,茶也有着自己的生命曲线。

但不同的茶叶,它们进入适饮期的时间早晚,以及适饮期持续的时间长短也各不相同。

比如,白茶可以越陈越香,未来潜力巨大,也就证明它的适饮时间很长。

而绿茶提倡趁鲜喝,最好在1年内尽快喝完,所以适饮期持续的时间较短。

对于不适合存老喝的红茶来说,当年或是次年即是“巅峰”。

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过了之后,便会一直走“下坡路”,不复当年的光彩。

为此,我们还特地询问了桐木当地的茶农,正山小种什么时候最好喝?

他说,新红茶的香气好,但是汤水还缺少点醇厚度,可以放一放,隔年再喝的时候,汤水就会变得更醇厚。

桐木红茶具有先天优势,营养丰沛,汤感鲜醇。

当年的红茶,香气馥郁,汤感以清新为主,而放一年再喝,茶叶产生了氧化还原反应。

所形成的包浆般的汤感,更加符合一些老茶客的喜好。

但他接着又说,还是要早点喝完,过了3年之后,香气口感都下滑,就不好喝了。

原来如此。

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不过,正宗的桐木红茶如此稀缺,哪里还有量足够大批量存成老茶?

一两年左右,趁着最佳品饮期,也就喝完了。

有的红茶,过了适饮期但仍然在保质期内。

能喝,对身体也无害,茶叶虽然没有变质,但是口感已经变得单薄,香气近乎完全消失。

在这里,能喝≠好喝。

错过了适饮期的红茶,就像一个灵魂出窍的人,木然无神,灵气全无。

想要领略其轻盈活泼的个性,与清新明快的风味,还是应该尽快享用。

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《4》

也有茶友称,自己喝到过十分优质的老红茶。

即便经过了四五年的时间,但依旧没有任何的杂味和异味,反而飘散着优雅的茶香,汤水醇厚丰腴。

不可否认,这样的老红茶确实存在。

但是,寥寥无几。

不仅需要产区好、工艺好,更需要专业化的仓储,让红茶始终保持干燥。

除非是资金雄厚的茶叶收藏家,否则,鲜少有人能够拥有好喝的“老红茶”。

专业的茶叶仓储,必须达成“密封、干燥、避光、阴凉、无异味”。

短短11字,看起来容易,可到了真正操作起来,却不简单。

就拿茶友的例子来说,卧室的床底下,并不是一个适合存茶的地方。

一来,靠近地面的位置,潮湿阴凉,水汽重。

而我们平时存茶,需要离墙离地,适当垫高一些,才能避免水汽的侵扰。

小种红茶保温杯

二来,床底下容易积累灰尘,是清扫的死角。

很多人会在意房间地板的整洁,却不会天天注意床底下是否干净。

更有甚者,十天半个月才打扫一次,就已经积了厚厚的灰尘。

虽然茶叶包装经过了密封处理,但所形成的异味,也会或多或少影响到茶叶的品质。

三来,房间里经常有人走动,会制造过多的水汽。

不管是什么茶类,储存时都应该保持干燥,拒绝潮湿,红茶也不例外。

因此,理论上来说,保存良好的红茶,保质期会被适当延长。

即使超过了保质期,也不至于会变质发霉,最多香气变弱而已。

但作为普通茶客,知道红茶什么时候好喝,什么时候该喝,才是当务之急。

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《5》

茶叶包装上的保质期,似乎成为了“薛定谔的猫”。

因为很多人都不知道,过期的茶叶,到底还能不能喝。

其实,不必那么纠结。

如果只是追求些茶味,没有杂味、异味,品质过关,自然能喝。

不过,10年对于红茶来说,实在是太久了,还是不喝为好。

有些东西的保质期,是那些明面上写着的年份无法决定的。

而真正能决定它们保质期的人,是我们自己。

红茶即使还在保质期以内,可当你发现它不再好喝的时候,就算是过了期该丢掉的东西了。

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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