好的西湖龙井怎么看

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好的西湖龙井怎么看

  要论名望战品格,西湖龙井天然是不贰之选,自古便有色绿、喷鼻郁、味苦、形好的特性,究竟结果那里是龙井茶的本产天,龙井茶的名字也是那么去的,连坤隆天子、苏东坡如许的定见首领也是面过赞的.

  但理想没有太斑斓.

  茶树是有限的,发展周期也是有限的,为了包管茶叶的品格,采茶的工夫最早也只能连续到蒲月,那里有络绎不绝的西湖龙井呢?那末成绩去了,好的西湖龙井该怎样看呢?

  

  西湖龙井辨别办法

  1、形状

  正宗西湖龙井:扁仄、松真;高级茶年夜大都一芽两叶,带鱼叶;形状没有太整洁(特别是群体种).

  

  其他产区龙井:过扁宽或细致小;一芽一叶,单芽;叶形十分整洁.

  

  2、光彩

  正宗西湖龙井:干茶色彩黄绿,高级狮峰龙井糙米色;梅坞龙井略偏偏绿,整体偏偏黄带绿,汤色蜜黄亮堂.

  

  其他产区龙井:干茶光彩陈绿或过黄.

  汤色蜜绿亮堂或混浊.

  

  3、喷鼻气

  正宗西湖龙井:幽香型、豆花喷鼻.

  

  其他产区龙井:喷鼻气较平平、较闷.

  

  4、味道

  正宗西湖龙井:陈爽、回苦较着.

  

  其他产区龙井:心感稀薄,陈爽回苦不敷.

  

  西湖龙井尺度

  正在我们的国度尺度中,龙井茶便是指正在中华群众共战国国度尺度(GBT18650-2008)范畴内乱采戴的契合龙井群体、龙井43、龙井少叶、迎霜、鸠坑种等经审〈认〉定的相宜减工龙井茶的茶树良种茶的茶树陈叶,根据传统工艺正在天文标记产物庇护范畴内乱减工而成,具有“色绿、喷鼻郁、味醇、形好”的扁形绿茶.

  

  西湖龙井需求同时满意以下3个前提:

  1、国标里限制的西湖产区

  龙井茶根据产天分为西湖、钱塘、越州3个产区,西湖龙井产辨别一级产区战两级产区,一级产区也便是我们道的中心产区,次要散布正在西湖胜景区的狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞.

  西湖龙井茶两级产区为西湖胜景光景区以外的西湖区内乱,发展地区散布正在龙坞城、留下镇、转塘镇战周浦镇等,那一带汗青上是旗枪茶消费区为主.

  

  2、国标里限制的茶树种类

  诸如龙井群体种、龙井43、龙井少叶、鸠坑、迎霜等相宜减工龙井茶的茶树良种

  3、国标里限制的减工伎俩

  传道中的“龙井茶十年夜炒茶伎俩”需求极有经历的徒弟才气够纯熟把握,从教徒到可以自力炒茶,最最少得经3年轻锅、5年辉锅,“青锅时”,锅温正在180到220℃,碰着锅便烫出火泡,十几年下去炒茶徒弟脚里的血泡没有明白有几!

  但仅仅依托传统的不雅形,辨色等办法去分辨西湖龙井:一是易以分辩;两是关于门外汉来讲没有理想.

  因而倡议茶友们正在选购西湖龙井茶时,要挑选正轨的企业所产的产物,由于正宗的西湖龙井茶正在包拆上皆标注有SC标记战天文标记,狮牌西湖龙井、御牌西湖龙井、贡牌西湖龙井、西湖牌西湖龙井皆是值得信任的品牌!

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