鸭蛋黄炒土豆丝怎么做

食材:土豆适量、咸鸭蛋适量、葱花适量、油盐酱醋适量。

首先把咸鸭蛋煮熟,开水下水10分钟就可以了。

然后把这个土豆丝削成细丝状。

然后冲水,这里很重要,如果不冲洗掉这个多余的淀粉,土豆丝的口感会黏糊糊的。

然后起锅烧油,油冒烟就可以下土豆丝快速的翻炒,然后加入这个捣碎的咸蛋黄,翻炒之后加入这个些许食盐,酱醋就可以了。

最后装盘撒上一点葱花就可以开吃了。

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