爆炒羊杂

食材:羊杂半斤、绿辣椒1只、洋葱半只、干红辣椒、葱、蒜少许、生抽1勺、孜然2勺、盐少许、料酒1勺

羊杂买来就是白水煮,切成薄片;

洋葱和绿辣椒切成条;干红辣椒用手掰开,切一点蒜片和葱花;

油锅7成热,放入蒜片葱花红辣椒爆香,放入羊杂大火快炒,淋一点料酒、生抽,放孜然粉(如果有辣椒油加一点),放入绿辣椒,再翻炒两下,放盐关火。

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