油炸猪皮的做法大全

做法一:准备用料。炸猪皮、小木耳、葱、香菜、小米辣、干辣椒、蒜、虾仁。大葱切小段,小木耳温水泡发半小时,姜蒜切小丁备用,炸猪皮提前1小时泡水,沥干切块备用;倒油适量,热了放姜蒜和干辣椒段、小米辣;放虾仁煎至变色,放小木耳进锅翻炒,最后放炸猪皮翻炒;放糖、醋、酱油,蚝油少许,加温水少许,快速翻炒,加盐少量,鸡精少许,出锅盛盘即可。

做法二:准备用料。猪皮、排骨、蒜、蒜苗、青红椒、生抽、盐。炸猪皮泡发后,切小条;排骨洗干净备用;热油下蒜头蒜苗爆香;倒入排骨炒三分钟;加生抽加蚝油加水,煮十分钟;加入炸猪皮,翻炒均匀;加入青红椒,转砂锅焖煮十分钟即可。

做法三:准备用料。猪皮、食用油。猪皮洗干净晒干,直到这样透明为止,剪成小块;凉油下锅,开小火,直到猪皮表面出现白色,关火,直到油凉下来;开大火炸至猪皮没一寸肌肤冒泡,捞出放吸油纸上,撒上白糖或椒盐即可。

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