肉酱意面的家常做法

【材料】猪肉馅80克,大番茄1个,大蒜4瓣,蝴蝶意面1碗,油少许,盐少许,生抽少许,水1锅,橄榄油几滴。

番茄先切片,再切条,最后切丁,大蒜切碎。

炒锅加热烤,倒少许油,蒜末炝锅煸炒出香味。

肉馅入锅,用铲子划散,煸炒变色。

番茄丁入锅,沸腾后转中火,煮3分钟。

起锅前淋少许生抽、撒少许盐,离火。

另起煮锅,倒足量水,大火烧开。

水里撒少许盐、淋几滴橄榄油。

将蝴蝶意面倒入水中,不要盖盖子,大火煮10分钟,中途用勺子搅拌几次,防止意面糊底。

煮到面片是原来的1.5倍大小,面片舒展、厚实,用漏勺捞出沥水,入盘,浇上番茄肉酱即可食用。

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THE END
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