怎么做海鱼好吃又简单

食材用料:

黄鱼1条、葱姜蒜各适量、花椒大料各少许、自然鲜酱油适量、盐少许、料酒少许、白糖少许、陈醋少许、鸡蛋1个。

制作方法:

(1)料酒,盐,糖,酱油,鸡蛋备齐,葱姜蒜洗净切片,花椒大料备上,黄鱼去内脏清洗干净,控干水分备用。

(2)黄鱼两面切花刀,放少许料酒去腥。

(3)然后打散鸡蛋液抹匀整条鱼,在放少许白胡椒粉和盐同样抹匀码味10分钟。

(4)锅中放宽一些食用油,油热下入码过味黄鱼炸制。

(5)用勺舀边上油,浇在上面,翻过炸不会破坏这一面,小心烫伤手。

(6)炸制二面金黄捞出备用。

(7)留少许底油,爆香葱姜蒜和花椒大料。

(8)然后加入适量酱油定一会,看酱油微开。

(9)添入宽一些清水,加入盐,糖和醋,待开锅下入炸过黄鱼。

(10)中火慢炖20分钟入味成盘。

(11)在留少许汤汁,淋入少许水淀粉勾薄芡,点几滴明油。

(12)均匀浇在黄鱼上即可。

(13)放少许香菜和黄瓜片,码放点缀更有食欲。

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THE END
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