铁观音能放多久铁观音拖酸制法

  一是回青、二是拔青、三是拖青。对比正炒茶,区别如下:

  正炒茶:采青后第二天中午11-12点前炒青(杀青),毛茶条形圆结,色泽乌绿润,香气高强,带兰花香,滋味醇和但带微涩,音韵明,汤色金黄。二、回青制法:采青后第二天15-18点炒青(杀青),毛茶条形紧结,色泽绿润,香气高强,滋味醇正,音韵明,带花生仁味及酸甜味,但滋味淡些,汤色金绿黄。

铁观音能放多久铁观音拖酸制法1 (5).jpg

  拔青制法:采青后第二天22-24点前炒青(杀青),毛茶条形较紧结,色泽墨绿,香高,较醇正和有音韵,带酸甜味,汤黄色或深金黄。

铁观音能放多久铁观音拖酸制法1 (162).jpg

  拖青制法:采青后第三天6-10点前炒青(杀青),毛茶外形紧略不沉重结,色泽暗绿,香气尚高,不够纯正,音韵轻,滋味醇和带有较强酸馊味,久浸则茶汤转橙黄色,叶底硬挺暗绿。

铁观音能放多久铁观音拖酸制法1 (26).jpg


上一篇:铁观音吧铁观音生活妙用

下一篇:什么样的铁观音好铁观音摇青技术