浓情酒香巧克力怎么做

甜巧克力适量、金砂糖125g、糖粉30g、水30g、核桃60g、杏仁豆45g、葡萄糖浆25g、樱桃酒1大匙。

核桃混合杏仁豆及糖粉一起用料理机打成粉末状备用。

金砂糖混合葡萄糖浆及水入锅用小火煮至118度,再将坚果粉末加入拌匀,最後加入樱桃酒并拌成膏状。

将坚果糖浆倒入方形模中,待完全变硬後再切成2 x 3公分的小块。

最後再沾裹上调温过的苦甜巧克力液,直到巧克力完全凝固後即可。

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THE END
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