勿忘我花茶的功效-中华人民共和国国家标准茶叶感官审评术语词汇⑧

茶趣部落茶趣部落 茶叶知识 大益普洱茶最新价格山茶花茶绿茶 碧螺春乌龙茶产自哪里哪种红茶比较好 2019-09-15 09:54:36 20
勿忘我花茶的功效-中华人民共和国国家标准茶叶感官审评术语词汇⑧



  之前几期,我们详细了解了国家标准茶叶感官审评术语中的专业词汇,在国家标准中,也附录了茶叶感官审评常用的名词。

  附 录 A 茶叶感官审评常用名词

  芽头 bud 未发育成茎叶的嫩尖,质地柔软。

  茎 stem 尚未木质化的嫩梢。

  梗 stalk 着生芽叶的已显木质化的茎,一般指当年青梗。

  筋 fibre 脱去叶肉的叶柄、叶脉部分。

  碎 broken 呈颗粒状细而短的断碎芽叶。

  夹片 flaky 呈折叠状的扁片。

  单张 single leaf 单瓣叶子,有老嫩之分。

  片 flakes 破碎的细小轻薄片。

  末 dust 细小呈砂粒状或粉末状。

  朴 coarse leaf 叶质稍粗老,呈折叠状的扁片块。

  红梗 red stalk 梗子呈红色。

  红筋 red fibre 叶脉呈红色。

  红叶 red leaf 叶片呈红色。

  渥红 reddish 鲜叶堆放中,叶温升高而红变。

  丝瓜瓤 mesh 渥堆过度,叶质腐烂,勿忘我花茶的功效只留下叶脉的网络,形成丝瓜瓤。

  麻梗 aged stalk 隔年老梗,粗老梗,麻白色。勿忘我花茶的功效

  剥皮梗 stripped stalk 在揉捻过程中,脱了皮的梗。

  绿苔 green twig 指新梢的绿色嫩梗。

  上段 upper parts 经摇样盘后,上层较轻、松、长大的茶叶。也称面装或面张。

  中段 middle parts 经摇样盘后,集中在中层较细紧、重实的茶叶。也称腰档。

  下段 lower parts 经摇样盘后,沉积于底层细小的碎茶片末。也称下身或下盘。

  中和性 neutral 香气不突出的茶叶适于拼和。

版权声明

本站部分文字及图片均来自于网络,部分内容及图片不代表本站观点如侵犯到您的权益,请及时通知我们!
文章来自网络整理,提倡信息共享!欢迎转载!转载请保留出处和链接!

喜欢0评论已闭

相似分类

茶叶知识