150多年茉莉花茶加工的历史,经过几代人的努力使加工工艺不断发展沿革:①在窨花方式上:从陶罐窨→箱篓窨→囤窨(地面窨)→机械窨;

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  ②方法上:从花一层,茶一层→手工拼和→机械自动拼和;

  ③干燥上:蒸煮焙干→铁锅炒干→烘笼烘干→机械烘干。

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  现有工艺是长期以来劳动人民和茶叶科技工作者共同创造的,它适应客观的要求是科学的,但也存在着落后的一面。

  1976年商业部下达研制自动窨花机,并已通过有关部门鉴定,适用于生产。

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  2002年研制出一台日产80-100担茶叶的自动窨花机。可大大减轻劳动强度,改善卫生条件,提高产品质量,是比较理想的窨花机械,应该广泛推广使用,彻底改变花茶窨制手工作业的落后面貌。


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