乌龙茶怎么泡凤凰水仙冰水泡法

  按照传统观念,茶性寒,要热饮,冷饮会伤脾胃。从现代卫生科学来看这些说法是片面的,且不说在欧美等国,冷饮是他们的爱好,就是在我国,民间也素有喝冷茶的习惯。

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  凤凰水仙中所含营养成分很多,有些要在较高的水温中才能大量溶出,而有些在很低的温度下即可溶解。泡冰茶所用的水温低,茶水中含苦涩味的物质溶解的很少,所以冷开水冲泡凤凰水仙更加鲜爽清甘可口,只是香气和醇厚度稍差一些。泡冰凤凰水仙的程序很简单。

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  1.备器。将一个可容1升水的白瓷茶壶洗净备用。

  2.投茶。冰茶一般用于消暑,茶宜淡一些,一升容量的壶投茶10至15克即可。

  3.冲水。先冲入少量温开水烫洗茶叶后把水倒掉,马上冲入冷开水,水温最好要低于20℃。

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