红茶怎么喝最好-你所不知道的茯茶之源

茶趣部落茶趣部落 茶叶知识 绿茶用洗吗绿茶妹在线观看铁罗汉是什么 2019-09-26 01:14:18 10
红茶怎么喝最好-你所不知道的茯茶之源



  “自古岭北不植茶,唯有泾阳出茯茶。”一个沟壑纵横、峁塬错落,从没栽过一棵茶树的地方,却有着千年制茶史的泾阳充满了传奇。

  从汉代起,泾阳就是川茶、湖茶销往西北牧区及丝绸之路上的茶叶加工中心和中转站。

  北宋年间,约1068年,中国茯茶历史元年散装茶经发酵加工后制成的茯茶在泾阳问世。茯茶起初是散茶,在明政府严格检查、路途遥远、人背马驼的条件下,又要多带茶叶,为谋求更大的利润,就尽量减小茶叶体积。茶商探索紧压茶制作技术,手工筑制,借鉴唐以来的饼茶技术、关中祖辈制作土砖的方法,对茶叶再加工,完成了茯砖茶的定型。经过长期实践,摸索出一套复杂而完整的制砖工艺,将散茯茶制成了金花茂盛的茶砖。俗称“泾阳茯砖茶”。

  洪武元年(1368年),诞生了人类历史上第一块砖型的茯茶——泾阳茯砖茶。1368年也便成为中国茯砖茶历史元年。

  宋朝时,茯茶的原料主要来自陕南和四川,到明中叶茯茶的原料主要来源为湖南、湖北,其中湖南居多。而江西、安徽等地的茶通过汉口运至泾阳。

  泾阳在新中国成立前600余年间曾为茯茶的唯一加工地,并长期垄断着边销茶市场,民国后期,陇海铁路开通,极大地改善了南北、东西物资的运输条件,茶叶逐渐转向产地直接加工生产外运,过泾茶叶锐减,产量下降。

  1958年,全国供销合作总社茶叶局因咸阳加工茯茶存在二次运输,不符合多、快、好、省的原则,决定撤销咸阳、泾阳茯砖茶厂,把茯茶加工制作地转移到湖南省安化县,将茯茶加工任务全部交由湖南省承担。泾阳茯茶加工被中断半个多世纪。

  2008年,《陕茶复兴计划》出台。

  2009年,县前八老联手抢救挖掘茯茶加工工艺。其中朱老等人六下湖南,测试水质、恢复模具,计算密实度数据,整理记录资料。根据老茶工的回忆,整理出茶砖加工工艺,挖掘恢复中断了半个多世纪的地方历史文化名品——泾阳茯砖茶。

  2011年,茯砖茶制作技艺被陕西省定为非物质文化遗产。

红茶怎么喝最好

  2013年9月,泾阳茯砖茶被国家质量监督检验检疫总局批准为国家地理标志保护产品。

  2015年10月,在河南省信阳市,中国茶叶流通协会向泾阳县政府授牌,正式授予泾阳县为“中国茯茶之源”。

  2013年,习近平主席在出访中亚时提出了建设“丝绸之路经济带”的战略构想,这一伟大构想为茯茶产业发展指明了方向,也为茯茶的发展提供了更开阔的舞台。

  茯茶镇抢抓这一历史机遇,全力打造成丝绸之路经济带特色产业,在茯茶文化建设上大做文章,让茯茶这一历史文化瑰宝在丝绸之路经济带上重新发扬光大。(来源:



茯茶镇,图来源:南茗佳人)

  茶的基本属性是提神醒脑,茶叶中含有的咖啡碱有兴奋中枢神经的作用,因此,大多数茶叶在睡前喝会影响睡眠。同时,咖啡碱也是利尿剂,势必增加夜间上厕所的次数,从而影响睡眠。

  茶叶咖啡碱通过发酵与陈化会逐步减少,所以可以睡前喝的茶就显现出来了。比如:红茶、黑茶、熟普都是全发酵类茶,可以适当喝。喝这种茶,建议晚上8:30左右喝。在这个时间是人体免疫系统最活跃的时间,如能喝上一壶茶,人体会很容易修补和恢复免疫系统,再造细胞等。特别喜欢半发酵茶的茶友,比如铁观音等乌龙茶,可以适当喝一些。铁观音请一定喝半发酵的传统老工艺,其他新工工艺不在推荐范围。

  喝茶失眠主要原因:

  大家常说喝茶会失眠,是因为茶叶里含有咖啡碱,它既能起到提神醒脑的作用,也会使人精神振奋没有睡意。但是,说喝茶会失眠,不可一概而论。

  既然是咖啡碱影响睡眠,哪些茶通过工艺或减少黑咖啡碱,可以让我们睡前喝不影响睡眠呢?

  这样喝茶,让你不失眠:

  1、提前至睡前3-5小时饮茶

  如果晚上11点钟睡觉,那就在白天和晚上8点钟之前喝茶(注意要餐后1小时再饮茶),一般对晚上睡觉都是不会有明显影响的。因为对于健康成人来说,咖啡碱在不到一个小时的时间内就开始在身体里发挥作用,摄取剂量温和的咖啡碱,在3到4个小时内作用就会消失。

  2、洗茶1-2遍

  因为咖啡碱极易溶于热水,红茶怎么喝最好热水冲泡2分钟,大约70%—80%的咖啡碱就已溶解到水中,弃去主要是咖啡碱的前2道茶汤,对避免喝茶失眠也有一定作用。

  3、喝淡一点的茶

  咖啡碱的作用需要达到一定的量才能发挥作用,同时人体一般对咖啡碱有一定的耐受度,比如常见的可乐、咖啡、巧克力均含有咖啡碱。所以一般而言,淡茶所析出的咖啡碱有限,可以减弱对睡眠的影响。

  4、喝发酵程度高一些的茶

  比如全发酵的红茶。红茶因为发酵,茶多酚转化为茶黄素、茶红素等多酚类氧化产物,降低了其对肠胃的刺激性;同时,这类多酚类氧化产物极易与咖啡碱作用,因此可以降低喝茶时直接摄入咖啡碱的含量,从而间接降低喝茶失眠的风险。

  5、喝口感带甜的茶

  茶汤的甜味形成主要是茶叶中的单糖和双糖等可溶性糖,还有带甜味的氨基酸,比如茶氨酸等。大量研究表明,茶氨酸在神经保护、镇静、调节情绪等方面有着良好的保健作用,这样的功效对睡眠是很有助益的,且无任何副作用。

  比如清香甘甜的白茶,其茶氨酸含量居六大茶类之首。

  6、喝熟茶、老茶

  熟茶、老茶,性情较平和,刺激性较弱。而绿茶则含有较为丰富的咖啡碱和茶多酚,对神经刺激作用明显。

  其实,晚上喝茶也有有利的一面:晚饭后一小时喝点助消化的茶,反而可以清理肠胃,有助于睡眠。人们在吃完晚饭后,身体会积聚一些肥腻之物在消化系统内,倘若晚饭后能够饮用一杯茶则有助于分解积聚的脂肪,既暖胃又助消化。

  另外,吃完晚饭的这个时间是人体免疫系统最活跃的时间,如果能喝上一杯茶,人体会很容易修补和恢复免疫系统,再造细胞等。

  当然,无论喝什么茶,晚上喝茶还是要少放茶叶,喝两三杯即可,喝多了会给肾脏增加负担,还是会影响睡眠质量。

  晚上喝茶既可提神也可安神

  无论是红茶还是绿茶,它们都同时具有“提神”和“安神”两方面的作用,既可以使大脑更清醒灵活,也可以抑制脑神经过于兴奋,让人们容易入眠。关键看你怎么喝,喝的时间和方法不同,所起到的效果也就不同。

  茶叶中所含的咖啡碱和茶多酚对脑神经有很大的影响。当茶叶泡开3分钟左右时,就有大约70%~80%的咖啡碱溶解到水中,这时的茶具有明显的提神功效,使人兴奋。

  而再往后,茶叶中的茶多酚才逐渐溶解到水中,抵消了咖啡碱的作用,就不容易再使人产生明显的生理兴奋。所以,晚上喝茶时,只要把冲泡约3分钟的头道茶水倒掉,再续上开水重新冲泡,提神的效果就不会那么明显了。还有,晚上喝茶最好不要距离睡觉间隔时间太短,否则还是会影响睡眠,睡前3小时喝点温和的茶反而可以安神,促进睡眠。

  茶客们经常会问到一个问题:茶叶用到最后,装茶的袋子底部总会有一些碎茶,茶叶这么贵,浪费了太可惜,能不能避免这个情况?

  干茶为什么易碎?

  1、在平常生活中,无论是绿茶、红茶或普洱茶,散装茶、饼状或砖状茶,不可避免的都会出现一些细碎的碎茶。茶叶是易碎品,因暴力运输或保存不当,也会让茶叶的完整度受损。

  2、干燥度高的茶,很容易被揉碎。茶叶的高香和味道的浓醇,主要来自制茶技师对制茶工艺及火候把握。只有高温炒制的茶,才会形成多孔结构,这种结构有利于茶叶中的内含物质析出,茶叶的香气才能更好的发挥出来。所以,对茶的要求不能太苛刻,既要味好又要形美。

  3、水分含量低的干茶,更易于长时间保存而不变质。所以,干茶易碎,不能判定茶的品质好不好。

  碎茶还是可以喝的,适当的碎茶,可以使茶汤浸出更快,前几泡的味道不会显得寡淡,也不会太影响耐泡度。所以,只要是好茶,即使碎了还是一杯好茶!



  青茶,亦称乌龙茶、半发酵茶,介乎于红茶和绿茶之间,不仅有红茶甘甜香醇的特色,也有绿茶鲜美浓郁的味道,其属于“性和不寒”的茶叶,是中国几大类茶中,独具鲜明中国特色的茶叶品类。青茶经采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序而制成。青茶色泽鲜亮,味道醇厚,品尝后齿颊留香,回味甘鲜。

  青茶也有较强的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面,所以也常被人们称之为“美容茶”、“健美茶”。

  青茶品种较多,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。那不同地区的青茶又有什么特点呢?下面就带领大家走进中国的产茶之乡,感受不同产地的茶中极品。

  闽北乌龙:大红袍

  产于福建武夷山,中国特种名茶,其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁,香高而持久,“岩韵”明显。具有防癌、降血脂、抗衰老等特殊功效。同时,武夷山大红袍,红茶怎么喝最好是中国茗苑中的奇葩,素有“茶中状元”之美誉,乃岩茶之王,堪称国宝。

  闽南乌龙:安溪铁观音

  产自福建安溪县,中国十大名茶之一,其品质特征是:茶条卷曲,叶形椭圆,叶面呈波浪状隆起,叶肉肥厚,叶色浓绿光润。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。

  广东乌龙:凤凰水仙

  产于广东潮安凤凰乡,分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香,蜜韵,滋味浓、醇、爽、甘,耐冲泡。凤凰水仙享有“形美、色翠、香郁、味甘”之誉。茶条肥大,色泽呈鳝鱼皮色,油润有光。茶汤澄黄清澈,味醇爽口回甘,香味持久,耐泡。

  台湾:冻顶乌龙

  产地为台湾鹿谷乡,茶区海拔约600-1000公尺,被誉为“茶中圣品”。冻顶乌龙茶汤清爽怡人,茶叶成半球状,色泽墨绿,边缘隐隐金黄色,汤色蜜绿带金黄,茶香清新典雅,喉韵回甘浓郁且持久,冻顶茶产量有限,尤为珍贵。

  悠乐轻奏,喝茶闲情,闭目醉闻醒心神,茶禅一味,存乎一心。品茶味,便是品生活,品人生,有起有落,张弛有度,真正做到去留无意,宠辱不惊,才能变苦为甘,这便是茶中的真味!

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