茶业永春佛手历史渊源

  相传,闽南骑虎岩寺的一位和尚,天天以茶供佛。有一日,他突发奇想:佛手柑是一种清香诱人的名贵佳果,要是茶叶泡出来有“佛手柑”(香椽)的香味多好哇!于是他把茶树的枝条嫁接在佛手柑上,经精心的培植,终获成功,这位和尚高兴之余,把这种茶取名“佛手”。

  清康熙年间,佛手茶传入永春,附近茶农竞相引种得以普及,有文字记载:“僧种茗芽以供佛,嗣而族人效之,群踵而植,弥谷被岗,一望皆是”。佛手茶因此而得名。永春县山清水秀,朝雾夕岚,泉甘土赤,所生产的佛手茶质量历来为本类茶叶之极品,为别于其他地区的佛手茶,故称“永春佛手”。

茶业永春佛手历史渊源乌龙茶 (344).jpg

  清光绪年间,永春县城桃东开设的峰圃茶庄销售永春佛手,随即闻名遐迩。

  民国二十年(1931年),永春佛手制成铁盒包装,通过厦门茶栈源源转销到港澳及东南亚各埠。但当时总量尚少。至20世纪40年代末,每年销往海外只有几十担。

  现代,永春佛手迅猛发展,佛手茶栽培面积和年产量居中国第一。

茶业永春佛手历史渊源乌龙茶 (13).jpg

  20世纪90年代以后,随着社会的多元化发展,消费者的需求日渐多样化。安溪铁观音、云南普洱、武夷大红袍、祁门红茶、西湖龙井等茶叶占据了很大的市场份额。一些茶农便砍掉佛手茶树,种上铁观音,留下少量佛手茶树没人管理,有的把佛手茶用于铁观音茶叶的拼配工序中,这些都导致市场上正宗的佛手茶越来越少,佛手茶也渐渐失去了传统本色。

  2015年,永春县委托国家植物功能成分利用工程技术研究中心,国家中医药管理局亚健康干预实验室、清华大学中药现代化研究中心、教育部茶学重点实验室对佛手茶进行深入研究。以清香型佛手、浓香型佛手、佛手老茶为研究对象,在采用现代化先进仪器分析检测佛手茶的品质成分、功能成分和卫生学指标的基础上,采用动物模型和细胞模型,研究了永春佛手茶的抗衰老、降血脂、调理肠胃、降血糖等保健养生功效及其作用机理。

茶业永春佛手历史渊源乌龙茶 (12).jpg

  “研究发现,永春佛手茶具有增强自由基清除能力,可抵御辐射对脑细胞的损伤,增强对不良环境的抵御能力,抗氧化和抗衰老作用显著;常饮佛手茶,还可有效调控人体糖脂代谢,起到降脂减肥、降血糖的显著效果;此外,佛手老茶具有显著的改善肠道功能、调理肠胃的作用。


上一篇:好茶永春佛手介绍

下一篇:茶叶女讲永春佛手民间传说