绿茶有保质期吗黄竹白毫贮存禁忌

  绿茶有保质期吗黄竹白毫贮存禁忌一忌潮湿:黄竹白毫茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放黄竹白毫时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。

绿茶有保质期吗黄竹白毫贮存禁忌绿茶_97.jpg

  二忌高温:黄竹白毫茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。

绿茶有保质期吗黄竹白毫贮存禁忌绿茶_23.jpg

  三忌阳光:阳光会促进黄竹白毫茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。黄竹白毫茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使黄竹白毫茶叶品质变坏。

绿茶有保质期吗黄竹白毫贮存禁忌绿茶_12.jpg

  四忌氧气:黄竹白毫茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的黄竹白毫茶叶会使黄竹白毫茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低。

绿茶有保质期吗黄竹白毫贮存禁忌绿茶_25.jpg

  五忌异味:黄竹白毫茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。


上一篇:哪里的绿茶最好黄竹白毫制作工序

下一篇:绿茶有保质期吗黄竹白毫专业保存