什么样的绿茶最好平水珠茶制作工艺

茶趣部落茶趣部落 平水珠茶 什么样的绿茶最好 2018-12-14 15:20:50 50

  什么样的绿茶最好平水珠茶制作工艺,平水珠茶需经过初制和精制二次加工,而关键性的工艺是初制。

  炒制的方法十分讲究,要经过杀青、揉捻、干燥3个过程。

  而干燥工序又可分“炒二青”、“炒三青”、“炒对锅”、“炒大锅”4个工艺工程。

  手炒一锅珠茶约需10余个小时,劳动强度很大,故有“斤茶斤汗淌脚跟,一季茶落瘦煞人”的说法。

  从60年代开始,创制了珠茶炒干革命机,实行珠茶初制全程机械化,从而大大减轻了劳动强度,提高了炒茶工效,也提高了珠茶外形圆结度。

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