绿茶茶艺表演清溪玉芽加工工序

  绿茶茶艺表演清溪玉芽加工工序,清溪玉芽的加工工序分为杀青、炒揉、整形、理条、焙干、拼和等工序。 [1] 鲜叶采回后,须经6~12小时的摊放,待鲜叶含水量在70~72%方可炒制。

  炒制开始用“抖”,继之“抖”与“带”相结合,然后改为“捺”、“抓”、“搭”等手法交替使用,炒至茶叶外形初具扁平、匀直出锅,进行摊凉回潮。

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