• 武夷岩茶吧武夷岩茶制作工艺

    武夷岩茶吧武夷岩茶制作工艺

      武夷岩茶的制作工艺属乌龙茶制作,区别于台湾乌龙茶追求鲜爽的轻发酵轻焙火、安溪乌龙茶追求花香的深发酵低焙火,采用深发酵重焙火做法。  青上(萎凋)  让茶叶的苦水走失,达到突出香气、滋味的目的,通常人们把这个过程叫萎凋或者做青。做青过程中...

    茶趣部落 武夷岩茶 2018.11.07 118
  • 武夷岩茶品种大全武夷岩茶文化活动

    武夷岩茶品种大全武夷岩茶文化活动

      自1990年以来共举办六届“武夷岩茶节”、三届“无我茶会”、四次“茶王赛”,大大地扩大了武夷岩茶的影响。武夷茶界人士及有关领导还多次到日本、朝鲜及台湾、香港等国家和区交流茶文化。  武夷山有关人员撰写出版有不少茶书、文章、光盘。主要有《...

    茶趣部落 武夷岩茶 2018.11.07 134
  • 武夷岩茶怎么泡武夷岩茶品饮方法

    武夷岩茶怎么泡武夷岩茶品饮方法

      岩茶汤水一般呈金黄或橙黄,带些微红,清澈亮丽。茶青发酵的程度不同,还有烘焙的程度不同,泡出来的汤色也不同。一般来,重发酵,高火功的岩茶,颜色较深较红;轻发酵,低火功的岩茶,颜色较浅较黄。  岩茶的茶汤,总的来说是甘、醇、鲜、滑。但细细品...

    茶趣部落 武夷岩茶 2018.11.06 113
  • 武夷山正岩茶武夷岩茶判断加工

    武夷山正岩茶武夷岩茶判断加工

      烟味:易判定,主出现在焙茶环节出现走烟现像。如:焙笼焙茶里茶未掉入汤火中  青味:非清香。指茶叶中的青草味。主要是因为发酵不到位产生。  馊味:类似变质饭菜的味道。产生原因是茶青在运输过程中受热,也称夏秋味。是夏秋茶所具备的一种特征。也...

    茶趣部落 武夷岩茶 2018.11.06 110