白茶入门级(白茶入门级推荐)

白茶等级都有哪些? 白茶的等级划分: 一等:白毫银针 一等级别的白茶,为白毫银针,白毫银针也代表着白茶类的最高级别,拥有满身披满毫毛的特点,加上仔细观察的白毫银针的芽头的部分,只选用单芽或者是一芽…

白茶等级都有哪些?

白茶的等级划分:

一等:白毫银针

一等级别的白茶,为白毫银针,白毫银针也代表着白茶类的最高级别,拥有满身披满毫毛的特点,加上仔细观察的白毫银针的芽头的部分,只选用单芽或者是一芽一叶初展的白毫银针,冲泡后茶色清亮动人,香气清新淡雅,口感鲜活甘醇,是难得一见的珍品白茶。

二等:白牡丹茶

白牡丹茶是当之无愧的白茶二等级别,先来看白牡丹这款白茶的芽头,成朵状,而且冲泡后的外观还酷似成朵的牡丹状态,与嫩绿色的茶汤互相辉映,加上白牡丹茶的叶背毫毛也充分舒展开来,一款白牡丹茶除了拥有极高的鉴赏价值之外,也拥有馥郁的香气与口感。

三等:贡眉寿眉

白茶等级类别中贡眉以及寿眉,拥有细长型的外观,因为形状如人的眉毛一样,并且拥有毫毛多茶叶有清香的特点,冲泡之后的贡眉以及寿眉慢慢舒展开来,饮用三等级的寿眉和贡眉,香味醇厚,回甘持久。

四等:新型白茶

新型白茶也被称为是新工艺白茶,这种白茶类一般所采用的原料为一芽二叶或者是一芽三叶,因为从新型白茶的原料鲜嫩度来说,是众多白茶中的较低级别,加上新工艺白茶外形为有皱褶的卷曲状,冲泡后没有清新的香味,所以归类为四等的白茶类。

白茶储存方法

第一种:白茶放罐子里储存

茶叶放在茶叶罐里保存,以防压碎,茶叶罐的选择,以锡罐为上,铁罐、纸罐次之,要求密封性要好。

第二种:木炭储藏法

取适量的木炭装入小布袋内,放入存放茶叶罐的底部,然后将包装好的茶叶分层排列在罐里,在密封坛口,木炭应每个月换一次。

第三种:冷藏储藏法

将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好,将其放在冰箱内储藏,温度最好为5°。

白茶入门级(白茶入门级推荐)插图

白茶等级从高到低分别是什么?

白茶根据采摘时间、芽叶等级和形状可分为四个等级:白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。

白茶,属微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。中国六大茶类之一。

白茶不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶,具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。

白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街 、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷、等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

新手入门:白茶里最香的是哪种茶

白茶中香气最为丰富的是白牡丹茶,以它作为入门之选,并不会觉得枯燥。在国标里,白牡丹可是有四个等级划分,依次是特级白牡丹、一级白牡丹、二级白牡丹、三级白牡丹。

特级白牡丹:毫心多肥壮、叶背多茸毛,叶片匀整、洁净,颜色灰绿润

一级白牡丹:毫心较显、尚壮、叶张嫩,叶片尚匀整、较洁净,颜色灰绿尚润

二级白牡丹:毫心尚显、叶张尚嫩、尚匀,叶片含少量黄绿片,颜色尚灰绿

三级白牡丹:叶缘略卷、有平展叶、破张叶,稍夹黄片腊片,颜色灰绿稍暗

白牡丹的整体香气,以花香型为主,除此之外,还会有毫香、箬叶香等。

特级白牡丹的香气,主调是毫香,副调是花香,萎凋是鲜竹叶香。

特级白牡丹,因芽头肥壮,白毫显露,在刚开始的冲泡时,主要还是以毫香为主,毫香过后,便是清雅的花香。最后,还有清新的竹叶香。

而花香为副调,在于它的叶片比较小,还不够大,故而所蕴含的花香物质,稍稍地被毫香隐藏起来。滋味清甜醇爽、毫味足,茶汤整体感觉温柔淳滑。

一级白牡丹,叶片多,相对大,花香充足,此时毫香沦为配角。冲泡后闻香,强而有力的花香接踵而来,芬芳清雅,香气使人迷醉。在花香之后,尾调上还会带有鸳鸯藤的草药香。

然,花香丰盈的一级白牡丹,往往会让人忽视了毫香与草药香的存在。

在口感上,一级白牡丹的鲜爽、淳和、温柔、清甜感依旧强劲,喝一口茶,只觉得汤水温柔无比。

二级白牡丹,虽同为一芽一二叶的特点,但芽头会偏瘦长,叶片略宽,叶片与叶片之间的距离,比一级白牡丹来的长,茶梗微长。

二级白牡丹的芽头偏小,叶片渐大,故而在香型上,也有新变化。二级白牡丹中的毫香比例少了很多,花香的分量大了许多,尾调上鲜竹叶、鸳鸯藤的草药香渐渐变得浓郁。

二级边牡丹汤水里的淳和感,要比一级白牡丹来的弱一些。但鲜爽感依旧,不减分毫。

三级白牡丹,处于白牡丹和寿眉的交界处。外观整体特点是一芽二叶,有的带有第三片小鱼叶,芽瘦短,叶长阔,背面白毫密实。这种外观的特点,让三级白牡丹的香气有所不同。

参考资料来源:小陈茶事

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