怎么看福鼎白茶的年份(怎么看福鼎白茶的年份口感)

怎么鉴别福鼎白茶老白茶? 喜欢我-记得右上角-蓝色关注 每天分享老白茶美文 老白茶顾名思义,要有年份,一款口感香气好的白茶要有诸多因素。 首先白茶的采摘时间,采摘时候的天气,采摘过程,地域原因,采…

怎么鉴别福鼎白茶老白茶?

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老白茶顾名思义,要有年份,一款口感香气好的白茶要有诸多因素。

首先白茶的采摘时间,采摘时候的天气,采摘过程,地域原因,采摘存放,制作时天气,茶师手法等等。所以一泡口感上乘的老白茶更是难上加难,因为有存放过程,存放空间,存放的环境以及天气等等原因,每一个环节出现问题都会影响整个茶的香气。

白茶存放三年以上就可以称为老白茶,鉴别老白茶不是一件容易的事,具体要从价格,干茶,汤色,口感,香气,叶底多方面来鉴别。

干茶老白茶和新茶的干茶颜色会有很大差别,八年左右的老白茶叶底干茶颜色接近深褐色,绿色的叶片已经变成深褐色或深棕色。散茶的颜色没有茶饼的颜色深。

汤色八年左右的老白茶汤色呈现出酒红色,茶汤清澈透亮可见底为上品。

口感高品质的老白茶在煮的过程中,香气会有枣香或糯米香,十几年的老白茶会有陈香,时间把原来新茶的花香果香转化掉。

香气老白茶的香气是枣香和糯米香,十几年以上的老白茶会有陈香,不会在有新茶的张扬,时间会让老白茶更有内涵与韵味!

叶底冲泡后的老白茶叶底也会张扬有力,不会看起来死气沉沉。做旧的老白茶看起来黑黑的,没有生机,手感也是软软的,更像腐烂的叶片。

好白茶难寻,好的老白茶更难寻,储存好的老白茶更是难上加难,所以新茶友在挑选老白茶的时候,尽量避开高山荒野野茶有机等字样,少听故事,多去品尝与感受,愿每位茶友都能寻找到自己喜欢的老白茶!

以上文本描述为福鼎白茶老寿眉

怎么看福鼎白茶的年份(怎么看福鼎白茶的年份口感)插图

如何识别福鼎白茶的好与坏?

判断一款茶的好坏,可以从它的色香味形来判断,又要分银针牡丹和寿眉,价格不同,判断标准也不同,还要去区分年份。

白茶为什么一年是茶,三年是药,七年为宝

一、白茶存放之后的变化:

「一年茶」:因白茶属于微发酵茶,所以刚制作出来的头年白茶,滋味相对单薄,品饮起来口感稍欠丰富。

「三年药」:白茶很奇妙,要是把她好好珍藏两三年,在存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生变化,香气转陈,汤色逐渐由浅杏黄转化成杏黄色或者再深些。品饮时香气醇和,滋味渐柔。可消炎避暑,降火清热,养肝护肝,养心提神。

「七年宝」:白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放,白茶特有的毫香也变得越来越醇厚。滋味香浓,汤色呈琥珀色,红亮透明。到达这个年份的白茶,防癌、抗癌、防暑、解毒、防过敏的功效更加明显,每日喝上几杯热腾腾的老白茶,会感觉整个人都很放松。

二、白茶具有3个品饮期:

第一个品饮期:

是刚做出来6个月时间,比如当年刚制好放置五六个月的春茶,这个时候的新茶,水汽初褪,茶性重、茶气强,滋味有青涩也有饱满,优缺点一目了然,清香四溢,这个时候的茶,适合于浅尝辄止

第二个品饮期:

是差不多3年到5年这样一个期间段,此时茶中水味褪尽,经过陈化后期转化,其内质逐渐沉淀,口感趋于稳定,厚重感增强,寒性已褪。

第三个品饮期:

是在七、八年左右,经过七到八年陈期的福鼎白茶,陈味会慢慢出现,香气在岁月中转化出无限种可能,原本的花香转化为果蜜香,或者原本香气较弱,现在有了馥郁花香,都有可能。

七年以上的茶,茶性转温,具有一定药用价值,消炎降火、保肝养肝、养胃健胃等保健养生功效明显。

扩展资料

白茶可以存放较久的时间,二三十年乃至更久。但这也是对于质量较好白茶才有意义的,关键是要挑选好的茶料,这样才能“越陈越香”,才具备价值。储存的越久口感越是醇厚浓香,回味悠长。收藏白茶有一句话这么说:“品老茶,藏新茶”。

白茶存放的方法:

1、密封储存

白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化,因此必须储存在密封的容器内,比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等。

2、避光储存

光线会让茶叶表面氧化,影响口感。

3、在常温下储存

白茶无需在冷藏条件储存,同时也要避开北方冬天的暖气片。

4、在无异味的地方储存

茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物,极易吸收各种气味,所以要避免接触各种杂味、异味。

5、在干燥的地方储存

只有干燥度低的茶叶才能长时期储存而不会变质,所以也要避免茶叶受潮。

参考资料:百度百科-白茶 (茶叶类别)

福鼎白茶哪个年份最好?

对于白茶来说,适不适合喝,存多少年好喝,都有两个前提条件:原料好工艺好,存储环境得当,不满足这两个条件,存多久都不会好喝。

1、第一个饮品期限(1-2年)

这个时候的白茶青味重,性凉,高温干燥之后的水味还在,但也有白茶独特的毫香甘甜。这个时候喝它,主要是为了试茶,决定一款茶适不适合后期存储。

2、第二个饮品期限(3-5年)

三年之后,白茶青味才会褪的差不多,内质趋于稳定沉淀,香甜醇滑逐渐显现。此时的白茶,可细品其味,感受时光带给它的缓慢变化,清甜甘香,醇滑细腻,缺陷慢慢隐去,茶性由寒凉朝着温润转变,偏热体质适宜常饮。

3、第三个饮品期限(7-10年)

七年,十年之后是白茶最适合品饮的时期,茶进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,滋味醇厚甘甜,香气纯正,饱满丰润,药用价值高,老少皆宜。

爱喝茶的人,其实可以在茶的每个转化阶段都去尝试,感受其中的变化

福建福鼎白茶包装纸上是2013年的,岀厂日期是2020年11月什么意思?

市面上的老茶大多数都是新工艺,茶商为了获取更多的利益,用新工艺的白茶,冒充有年份的老白茶,又不想给自己带来麻烦,于是就流行了原料是某某年的,各种花样。

福鼎白茶保质期

不管任何东西都是有保质期的,更何况茶叶是食品。白茶说是越陈越好,当然也是要在保存的好的前提下,白茶一般是要密封保存的,不然会散失其中的水分或者潮湿。保存好才能达到一年茶,三年药,七年宝的说法。

而福鼎白茶保质期一般都是一年以上的,具体看你买的包装说明。

此外,白茶保存也是很有讲究的:冷藏储藏法。将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好,将其放在冰箱内储藏,温度最好为5°。

还有,喝茶品种也是有讲究的,比如有的人适合喝红茶,有的适合喝绿茶,建议可以到待客九品预定茶叶,茶树下放养跑山鸡,虫害较少,严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少,都是需要提前预定的!

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