白茶一年茶二年药三年(白茶为何有一年茶三年药七年宝)

白茶几年最好 白茶可以存放时间很久,至少在二十年以上。但这句话也是对于质量较好白茶才有意义的,关键是要挑选好的茶料,这样才能“越陈越香”。储存的越久口感越是醇厚浓香,回味悠长。 |存放多久好喝 对…

白茶几年最好

白茶可以存放时间很久,至少在二十年以上。但这句话也是对于质量较好白茶才有意义的,关键是要挑选好的茶料,这样才能“越陈越香”。储存的越久口感越是醇厚浓香,回味悠长。

|存放多久好喝

对于白茶来说,适不适合喝,存多少年好喝,都有两个前提条件:原料好工艺好,存储环境得当,不满足这两个条件,存多久都不会好喝。

第一个品饮期(1-2年)

这个时候的白茶青味重,性凉,高温干燥之后的水味还在,但也有白茶独特的毫香甘甜。这个时候喝,主要是为了试茶,决定适不适合后期存储。

第二个品饮期(3-5年)

三年之后,白茶青味才会褪的差不多,内质趋于稳定沉淀,香甜醇滑逐渐显现。

此时的白茶,可细品其味,感受时光带给它的缓慢变化,清甜甘香,醇滑细腻,缺陷慢慢隐去,茶性由寒凉朝着温润转变,偏热体质适宜常饮。

第三个品饮期(7-10年)

七年、十年之后是白茶最适合品饮的时期,茶进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,滋味醇厚甘甜,香气纯正,饱满丰润,药用价值高,老少皆宜。

白茶一年茶二年药三年(白茶为何有一年茶三年药七年宝)插图

一年茶三年药七年宝是什么意思?

是白茶。

“一年茶”是指的是当年刚摘下做的新白茶。白茶是一种只需要微微储藏就能发酵的茶,第一年刚制作出来的白茶,茶的口感接近绿茶的香和口味,茶性比较偏寒一点。有的香气比较突出,有的就比较平淡了。

“三年药”指的是已经存放了三四年的白茶,这时候,白茶的茶性已经发生了一些变化。白茶储藏的好的话,会有淡淡的甜味,这时候的茶香气浓郁,还可以做药。

“七年宝”指的是存放了五到七年之后的白茶。如果白茶储藏的时间越久,香气就越浓,令人比较舒适。味道好的茶汁颜色很好看,也很好喝,真正喜欢喝茶的人喜欢他的味道的醇厚。喝进去也让人身心舒适,口感比较好。

扩展资料:

白茶具有3个品饮期:

第一个品饮期:

是刚做出来6个月时间,比如当年刚制好放置五六个月的春茶,这个时候的新茶,水汽初褪,茶性重、茶气强,滋味有青涩也有饱满,优缺点一目了然,清香四溢,这个时候的茶,适合于浅尝辄止

第二个品饮期:

是差不多3年到5年这样一个期间段,此时茶中水味褪尽,经过陈化后期转化,其内质逐渐沉淀,口感趋于稳定,厚重感增强,寒性已褪。

第三个品饮期:

是在七、八年左右,经过七到八年陈期的福鼎白茶,陈味会慢慢出现,香气在岁月中转化出无限种可能,原本的花香转化为果蜜香,或者原本香气较弱,现在有了馥郁花香,都有可能。

为什么说白茶是“一年茶,三年药,七年宝”?

白茶随着放置年限的不同,口味和功效都不一样,所以才会有“一年茶,三年药,七年宝”的说法。

一年左右的白茶,香味很淡,泡茶喝起来也有点苦涩,入口的感觉不好,白菜好像是发酵茶,估计一年左右刚采的,还没有长到成熟的时期,所以营养价值和口感都一般。

三年左右的白茶,香味变得会浓一些,开水泡起来,颜色要深一点,但还是很清亮,喝起来会甜一点,口中可能还有甜味回味。听医生讲,喝白茶还有一些功效,可以暖胃驱寒;保护肝脏,除去湿气等等。这也可能是三年茶被称为药品的原因吧。

五年左右的白茶,味道就很好了,打开茶盒就可以闻到很浓的茶的香气。选一套讲究的茶具,烧一壶开水开始泡茶,茶叶会在水里舒展开,特别好看,喝起来也是解渴舒服。茶的颜色也会变得微红,看起来也很好看。白茶再也不是苦的感觉,嗓子里都会觉得甜甜的。这个年纪的白茶,不仅可以当药治病,缓解肝脏的郁结之气,也可以明目养神。

白茶初采的时候是属于凉性茶,不利于胃寒等体质差的人喝。七年的茶就不一样,是暖胃茶,喝了人会暖和舒服,全身发热,驱寒很好。还有人说白茶煲汤的时候放一点,也可以提升汤的营养价值,听起来好像很不错,有机会大家也可以尝试一下,看看是不是真的这么神奇。白茶随着时间放置,不会变坏,反而功效性增强,值得一喝。

白茶为何会有“一年茶、三年药、七年宝”之称?

茶,是“饮料”的一种,其原则是解渴保持健康。药是指“有偏性”,是指有些茶放久后会性越来越寒,所以对热症就会有改善作用,如果常喝可能会导致过寒。有一些品种的老茶放久了就变寒凉了。脾胃脆弱的人,喝了会肚子。一年茶,三年药,这是说白茶的。

白茶的转化也依然是茶多酚逐渐转化为茶色素(茶黄素、茶红素、茶褐素)两者药理作用虽然略有不同,但却没有显著的区别,影响的最多只是风味而已。储存良好的老白茶的确比新茶好喝,但形容为“药”、“宝”就有些过了哦。白茶,是中国传统的六大茶类之一,同时白茶是中国最古老、最健康的茶类,被称为六大茶类中的珍品“贵族”。

市面上的白茶商品,大多数是按采摘原料分为三种。白毫银针:用肥大芽头制成,色白如银,形状如针。毫香浓,滋味鲜爽。白牡丹:一芽二叶,二叶抱心,色泽灰绿。香气清纯,鲜甜甘爽。寿眉:有时又称贡眉。用一芽二三叶制成,香气纯正,滋味醇和。白毫银针、白牡丹、寿眉,采摘的原料是由嫩到老的,风味各异。

白毫银针和白牡丹适合趁鲜喝。原料较粗老的寿眉,是最适合陈放成老白茶的,也就是平时常说的老寿眉。如何对待白茶的收藏热:与生普一样,有着越醇越香的老白茶,更是以其健康价值与收藏价值,也逐渐进入收藏家的视线,成为茶文化里的收藏新贵。收藏茶需要了解茶,选着好的产品,并且需要选择在温度、湿度适中,通风透气。

白茶为什么是一年茶三年药七年宝呢?

民间对白茶有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。研究人员通过对1年、3年、5年的白茶同时进行研究,经过实验发现:白茶在贮藏的过程中,茶叶的内含物质在空气、温度、湿度等因素的影响下,会发生化学变化,茶叶的贮藏时间越长,黄酮类的含量越高。研究表明,陈10年白茶的黄酮类含量可达13.26mg/g,是当年新白茶的2.34倍。

“一年茶”是指当年的新白茶。口感接近绿茶,茶性较寒凉。新白茶有甜香和毫香,通常用“毫香蜜韵”来描述,香气清新鲜纯,汤色浅黄明亮,如清泉甘露,滋味相对平淡些。

“三年药”是指存放了三四年的白茶,其茶性已悄然发生变化。青气褪去,汤色加深,由浅黄变到杏黄或橙黄,滋味渐柔,入口顺滑,茶性也由凉渐转平和。

“七年宝”是指存放存放五到七年之后的白茶。这已算是老白茶了。细嗅下陈香出现,有的会呈现出枣香,乃至发展成为一种舒适的“药香”。汤色如琥珀,鲜艳而且油亮;其滋味变得醇厚饱满,入口也更加顺滑,甜度、粘稠度也会逐渐增加。

白茶存放过程中多酚类物质结构发生变化,促进了黄酮类物质的形成。黄酮类物质可以清除自由基,抗氧化、消炎、抗肿瘤、保护肝脏、抗突变等功效。

为什么说一年茶,三年药

“一年茶”说的是当年新白茶。白茶属于微发酵茶,刚制作出来的头年白茶,接近绿茶的口感,茶性比较寒凉。香气清新鲜纯,有类似豆浆的香味;汤色浅黄明亮,汤感爽口清锐,如清泉甘露,滋味相对平淡些。

“三年药”,存放了三四年的白茶,茶性已在悄然发生变化。储藏得当的白茶,在两三年的过程中,茶叶内部成分已在发生变化。青气褪去,汤色加深,由浅黄变到杏黄或更深黄;新白茶类似于豆浆香味的“毫香蜜韵”,在存放3—4年后往往会出现“荷叶香”,香气已渐趋醇和;滋味渐柔,入口顺滑;茶性也由凉渐转平和。这个时候的白茶,亦茶亦药,品藏皆宜。

“七年宝”。一般来说,白茶存放至五六年、六七年,就已算是老白茶了。这个时候的白茶,香气有清甜花香,细嗅下陈香出现,并且伴随着储藏时间的推移,会呈现出枣香,乃至发展成为一种舒适的“药香”。好的陈年白茶汤色如琥珀,鲜艳而且油亮;其滋味变得醇厚饱满,入口也更加顺滑,甜度、粘稠度也会逐渐增加。

到达五六年、六七年这个年份的白茶,防癌、抗癌、防暑、解毒、防过敏的功效,会更加明显。感冒初期,喝上几杯热腾腾的老白茶会感觉轻松很多。

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