野放茶什么意思(野放茶属于什么茶)

野生茶、野放茶、台地茶、乔木茶、灌木茶是怎么区分的? “多年的茶山实战经验和经历, 请大家要相信,好茶叶一定是源于工艺和生态。” ――非著名茶人陈晓雷 关于普洱茶分类很多,不同的角度有不同的名称,…

野生茶、野放茶、台地茶、乔木茶、灌木茶是怎么区分的?

“多年的茶山实战经验和经历,

请大家要相信,好茶叶一定是源于工艺和生态。”

――非著名茶人陈晓雷

关于普洱茶分类很多,不同的角度有不同的名称,很多茶叶不太清楚野生茶、野放茶、台地茶、乔木茶、灌木茶是怎么区分的?这里给大家讲一下这些我们常常听到的名字是怎么去划分的。

按照茶树生长方式分类

台地茶:又名基地茶,茶园茶,是指采制于建国后发展起来的密植茶园的茶,该类茶园的基本特点是”集中连片、高产”,伴随的是”喷药施肥、中耕修剪”。该类茶人工栽培后一直处于相对比较好的管理之中,如修剪、施肥、打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。所以台地茶也可以说是人工养殖茶。新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶,它们通常树龄较短,品种较新,由于密植和过多的人工增产干预,茶叶品质上较老树茶稍逊。

野生茶:是指存在于天然林和开发过的天然林中已有成百上千年之久远与栽培茶种有亲缘关系的茶组植物。是没有被人类栽培驯化、大量利用的茶树。

野放茶:以小乔木居多,因有人工管理、矮化,便于采摘。嫩叶多银毫,叶缘较野生型锐齿,亦有无锯齿者。叶身较野生型乔木为薄,毛茶颜色多呈深绿或黄绿色。主副叶脉明显。茶性较野生型强烈而茶质相当,香气较扬,口感较野生型水略薄而刚烈。

按照树种分类

乔木茶:既传统意义上的普洱茶,采乔木树叶做茶菁,叶片较大,称为大叶茶。常见的就是我们通常所说的古茶树。乔木茶的特点是有主干,茶树高大,采摘不易,通常都有数百年至上千年树龄,由于现存下来的非常稀少,因此产茶量极为有限,价格不菲。

灌木茶:随着普洱茶需求量的提高,茶人移植茶树,制作茶园茶。近年栽培的台地茶(茶园茶),为了便于采摘,多培植成灌木种,即通常看到的矮茶树种,称为小叶茶。灌木茶叶片单薄,养分少,适合大面积引种。

野生茶,野放茶,台地茶,三者有何区别

野生茶:野生型和栽培型

野生型野生茶

茶叶因种生而容易变异。嫩叶无毛或少毛,叶缘有稀钝齿、或全无锯齿。因叶片革质肥厚,不易揉捻成条索,毛茶颜色多呈墨绿色,主副叶脉粗壮而明显,茶菁多呈墨绿色。

茶性滑柔而质重,香气深沉而特异,口感刺激性很低,但水甜回甘长且稳定。

栽培型野生茶

以小乔木居多,因有人工管理、矮化,便于采摘。嫩叶多银毫,叶缘较野生型锐齿,亦有无锯齿者。叶身较野生型乔木为薄,毛茶颜色多呈深绿或黄绿色。主副叶脉明显。茶性较野生型强烈而茶质相当,香气较扬,口感较野生型水略薄而刚烈。

杀青什么意思是网络用语?

1、绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶、部分红茶等的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青臭味,促进良好香气的形成。

2、古时造纸方法中的一个过程。当竹笋生出以后,到山窝里观察竹林长势,将要生枝叶的嫩竹是造纸的上等材料。每年到芒种节令,便可上山砍竹。把嫩竹截成五到七尺一段,就地开一口山塘,灌水漂浸。为了避免塘水干涸,用竹制导管引水滚滚流入。

浸到一百天开外,把竹子取出再用木棒敲打,最后洗掉粗壳与青皮(这一步骤就叫做“杀青”)。

3、原意指拍好的底片,已经放在片盒中,准备送去冲洗,大多指电影拍摄部分已经完成。个别的演员拍完他个人的戏的时候也会说杀青。

扩展资料

普洱茶主要杀青方式分为锅炒杀青、滚筒式杀青。大型厂或一般台地茶多为滚筒式机器杀青,少数民族与野生野放茶则多为锅炒手工杀青。

其他茶类杀青目的在于利用高温停止酵类酶继续作用,而普洱茶杀青则只是减缓其发酵速度并增加其柔软度以利揉捻,以及去除青味。滇青茶杀青温度依鲜叶实际情形来判断温度与时间,通常锅内壁温度180度左右,锅外温度较高。

参考资料来源:百度百科-杀青 (制茶工序)

参考资料来源:百度百科-杀青 (古时造纸方法)

参考资料来源:百度百科-电影杀青

野茶与古树茶究竟有什么区别?

生长环境,稀缺性,外形,口感,保健性。我个人喜欢古树茶多一点,特别是雨林古茶坊的古树茶。

野放茶什么意思(野放茶属于什么茶)插图

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