什么茶叶用什么茶具(每种茶用什么茶具)

各种茶配什麽茶具 茶具配置 参照传统乌龙茶冲泡“四宝”配置,“孟臣罐”为紫砂壶,若琛杯是景德镇的白瓷杯。茶盘、圆形茶盘、茶壶、茶船、品茗杯、杯托、煮水器、茶荷、茶匙筒、茶样罐、水盂、茶巾、泡茶巾 …

各种茶配什麽茶具

茶具配置

参照传统乌龙茶冲泡“四宝”配置,“孟臣罐”为紫砂壶,若琛杯是景德镇的白瓷杯。茶盘、圆形茶盘、茶壶、茶船、品茗杯、杯托、煮水器、茶荷、茶匙筒、茶样罐、水盂、茶巾、泡茶巾

工夫茶最讲究的第一是茶具。它之所以和其它喝茶方法有别也在于茶具。据说陆羽所造茶器,凡二十四事。潮州工夫茶所用的茶具最少也需要十种。这就是:

一、茶壶

潮州土语叫做“冲罐”,也有叫做“苏罐”的,因为它出自江苏宜兴,是宜兴紫砂壶中最小的一种。选择茶壶,好坏标准有四字诀,日:“小、浅、齐、老”。

二、茶杯

茶杯的选择也有个四字诀:小、浅、薄、白。

三、茶洗

形如大碗,深浅色样很多,烹工夫茶必备三个,一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗一个用以浸冲罐,一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。

四、茶盘

茶盘是用来盛茶杯的,也有各种款式,圆月形、棋盘形……等等。但不管什么式样,最重要也是四字诀:宽、平、浅、白。

五、茶垫

比茶盘小,是用来置冲罐的,也有各种式样,但总之要注意到”夏浅冬深”。

六、水瓶与水钵

作用一样,都是用以贮水烹茶的。水瓶,修颈垂肩,平底,有提柄,素瓷青花者最好。也有一种束颈有嘴,饰以螭龙,名叫螭龙樽的也不错。(螭龙,潮州土话叫做“钱龙”,潮州话是双声叠韵的,钱、螭就是叠韵字,即是壁虎。)

水钵,也是用来贮水以备烹茶的,大小均相等于一个普通花盆,款式也很多。

七、龙缸

大龙缸类似庭中栽种莲花之莲缸,或较小些。用以贮存大量的泉水。

八、红泥小火炉

“绿蚁新焙酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”可见古人是用红泥小火炉温酒的,自然那是在北方。

九、砂跳

“砂跳”,潮安枫溪做的最著名,俗称“茶锅”,是用砂泥制成的,很轻巧,水一开,小盖子会自动掀动,发出一阵阵的声响。这时的水冲茶刚刚合适。至于用钢锅,铝锅来煮水冲茶的,虽然也无不可,可是金属的东西,用以煮水冲茶毕竟要差一些,不算工夫了。

十、羽扇与钢筷

羽扇是用以煽火的,煽火时既须用劲,又不可煽过炉门左右,这样才能保持一定火候,也是表示对客人的尊敬。所以,特制的羽扇不但有利于“工夫”的施展,而且一枝用洁白鹅翎编成的扇,大不 过掌,竹柄丝穗的精雅,衬托着红、绿、白……各种颜色的茶具,加上金紫色的浓茶,自然别有风趣。钢筷则不但为了钳炭、挑火,而且可以使主人双手保持清洁。

当然一般用不了这么多!

六大茶叶种类都有最适合的茶具种类 你选择对了吗

六大茶类适合冲泡的茶具,小陈茶事来做个简单介绍。绿茶可以用玻璃杯泡,也可以用白瓷盖碗。岩茶和红茶建议用盖碗冲泡。白茶可以用盖碗也可以用煮茶壶煮着喝。

黑茶、普洱茶也可以用盖碗冲泡,当然,普洱茶也是可以煮着喝。

什么茶叶用什么茶具(每种茶用什么茶具)插图

泡各种茶分别适合用什么茶具?

沙发被大多数人看做是客厅的主角,而茶几的地位在客厅中虽及不上沙发那么重要,但却起着画龙点睛的作用,无疑是客厅中的最佳“配角”。那么,选购茶几应该注意些什么才能让它的功能与设计并重,美观而又实用呢?很多人在卖场中看中一款茶几非常漂亮,买到家里才发现与整体装修风格搭配得并不协调,或者说摆在自己家里失去了卖场里的“靓丽光彩”。今日尚层装饰就来为大家分享有关茶几材质种类以及选购注意事项。

茶几材质分类

茶几从材质上分,一般可以分为玻璃茶几、大理石茶几、木质茶几、藤艺茶几等。

1、玻璃茶几清新明澈,经过光线照射,富有立体感,让空间视觉效果更好,更富有朝气。玻璃茶几充满活力,更有现代感。还有一些是雕花玻璃的、铁艺结合的茶几更适合古典风格的客厅,与美式沙发匹配很完美。

2、大理石茶几看起来非常时尚,而且容易清理,市面上大理石茶几很畅销,就是因为耐用,只要价格还算合理,人们很多就会直接买了。但是除了视觉美观外,更需要注意安全性,大理石是有辐射的,很多人可能不知道这个问题。大理石分为天然大理石和人造大理石,天然大理石的辐射是很低的,基本不会对人体造成伤害;而人造大理石的辐射就大的多了,对人体有一定的伤害。所以在购买大理石茶几时,价格可以先放一边,安全才是更应该考虑的。

3、木质茶几给人温和的感觉。浅淡木色茶几非常适合和目前流行的浅淡色泽的皮沙发或沙发相配;而雕花或拼花的木茶几,流露出华丽美感,较适合应用于古典空间。木质茶几纹理美观,能够传递出自然、朴实的感觉。

4、藤艺家具多给人一种清新朴实的感觉,外形简单大方,纯手工编织,工艺精湛,不仅为家具创造了一种牢固感,更多的是体现着一种来自异域的美!藤艺家具有自然环保的特征,整体给人一种简单清新之感。

茶几选购注意事项

1、材质与风格呼应

目前市场上常见的茶几有纯玻璃材质的、金属搭配玻璃材质的、实木的、大理石的、藤艺的、金属搭配板材等多种材质的产品,而根据这些茶几的材质不同,它们所适合的装修风格也各不相同。

纯玻璃材质和金属搭配玻璃材质的茶几具有明澈、清新的透明质感,经过光影的空透,富于立体效果,能够让空间变大,更有朝气,所以玻璃茶几充满活力,造型现代的玻璃茶几可适应清新、自然的空间,时尚、现代的装修风格;木质茶几给人温和的感觉,浅淡木色茶几非常适合和目前流行的浅淡色泽的皮沙发或布艺沙发相配,而雕花或拼花的木茶几,流露出华丽美感,较适合应用于古典空间或厚重的中式装修风格;石质茶几纹理美观,能够传递出自然、朴实的感觉,大理石茶几根据颜色不同适合不同的装修风格,白色可搭配田园风格、黄色可搭配欧式风格、大理石台面配合实木桌腿还可以搭配中式风格;藤艺茶几可以搭配田园或欧式风格;金属搭配板材的茶几适合现代风格等。

2、功能性渐渐变化

原本茶几由放置茶具等器皿而得名,现在茶几的功能绝不仅限于放置茶具这么简单,应运而生的功能随着装修风格的不断变化而逐渐转变,现在的茶几可以放置茶具、水果、酒水、报纸、电话、烟具等,因此茶几的功能性是消费者选购时必须要考虑到一个重要因素。如果家里的杂物较多或主人不勤于打理,就应该考虑茶几是否带有抽屉等具有收纳功能的组合;如果平时在茶几上放置的东西较多还要考虑到它的承载能力等因素;如果用来放置灯具、电话等物品还要考虑到茶几与这些放置物之间的搭配是否协调等。

要根据需要选择不同用途的茶几。若是摆在单人沙发之间的,可选购小茶几;摆在双人沙发、三人沙发之前的,可选购大茶几;如果沙发是靠墙角、成夹角摆放的,可在两只沙发扶手之间、紧靠墙角放一个方形的茶几,以充分利用空间。如果茶几不单是摆放茶具,还想用来摆放报纸、电话、花卉等别的物件,可选购双层的、三层的或带抽屉的茶几。

3、大小得当才能协调

确定茶几的尺寸应以与之相配的家具为参照。沙发前的茶几高度通常在1000px左右,以桌面略高于沙发的座垫高度为宜,但最好不要超过沙发扶手的高度,有特殊装饰要求或刻意追求视觉冲突的情况除外;茶几的长宽比要视沙发围合的区域或房间的长宽比而定。狭长的空间放置宽大的正方形茶几难免会有过于拥挤的感觉。大型茶几的平面尺寸较大高度就应该适当降低,以增加视觉上的稳定感。两个沙发夹角中的角几和电话几不宜过大,尺度以充分利用角落空间为标准;角几高度可参考沙发扶手的高低;床两侧的床头几在高度选择上应以床身的高度作为衡量标准。总之,小空间放大茶几会喧宾夺主;大空间放小茶几又有点头重脚轻;茶几过高显得不伦不类;茶几过低功能又会受到影响也不够美观。大小、高低整体协调才能表现出完美视觉效果。

另外,异型茶几虽然可以彰显主人的个性,但比较不容易搭配空间和周围环境,而且一般异型茶几要求空间足够开阔才会降低局促感。

4、色彩搭配和谐是关键

茶几在色彩搭配方面,明快的色彩是主流颜色,透明色也以其自然、简单、纯洁的特质独当一面。当然,单一的白色、黑色、米色、原木色仍占据着各自的市场。配色时最好选与周围的家具同色系颜色的茶几搭配,尽量避免颜色跳跃过大,红与绿、黑与白等颜色反差明显的搭配风格如果运用得好会呈现另类的效果,但稍有不当就会显得俗气,因此尽量不要轻易选择对比色的茶几。造型上也要以和谐为主,与沙发、周围的家具协调一致才能达到视觉上美观,功能上实用。如果,在绒面沙发的旁边,放置一个藤制茶几就显得不协调;在藤椅边上,放一个带抽屉的茶几,也让人感到别扭。

5、考虑周全挑选好茶几

在现代家居装饰中,茶几远远超出了它名字的使用范畴。集实用、美观、品位、个性于一身。它有时可独立自成单件家具,有时要和其它家具配合使用,共同完成一组生活功能。更有甚者,有时给茶几选择搭配一块地毯,上面摆放一些饰物、盆栽等会起到相辅相成的作用。另外,由于茶几放置在经常走动的地方,对桌角的处理需特别注意,尤其家里有小孩的时候更要注意桌角的安全性。还有在使用过程中,因其承载能力有限,要注意不要在茶几上放置过重的物品;因其使用频率较高,要注意定期进行保养等。

红茶绿茶普洱茶白茶花茶各适合什么茶具

红茶适合青花瓷茶具,青花瓷制品颜色色白,细致洁净,瓷器上绘制的图案十分美观。用青花瓷来冲泡红茶,可以更加的突出红茶的汤色,时期看起来更加的清晰透彻,是冲泡红茶茶具很好的选择。

玻璃杯泡绿茶:适于品饮细嫩的名贵绿茶,便于充分欣赏名茶的外形、内质。杯泡法:茶叶与水的比例,因人口味而定,一般以200cc水泡3克茶为适中。喜浓饮者可略多加茶,喜淡饮者可略少加茶。

白茶用白瓷盖碗最好,白瓷盖碗采用釉面材质,光滑细腻,不吸香吸味,能最大限度的保留白茶的原滋原味,并且碗口大,出水快,既不会闷杯,又能闻香和欣赏白茶在水中亭亭玉立的姿态,可谓是冲泡白茶的最佳选手。

白瓷盖碗泡白茶,优雅而具有艺术性和乐趣,一般需要单独的泡茶台,需要泡茶之人的空闲时间,最好是有几个好友一起小啜,分外有情趣。

泡花茶适合用白瓷器茶具或者玻璃茶具;

泡饮花茶,首先欣赏花茶外观,白瓷器外表素雅干净,花茶泡饮,以维护香气不致无效散失和显示茶胚特质美为原则,观察茶在水中漂舞,沉浮,以及茶叶徐徐开展,复原叶形,渗出茶汁,汤色的变化过程,称之为目品花茶,三分钟后,揭开杯盖,顿觉芬芳扑鼻而来,精神为之一振,称为鼻品,茶汤在舌面上往返流动一二次,品尝茶味和汤中香气后再咽下,此味令人神醉,此谓口品,白瓷器茶具高雅素净,是花茶泡取的首选;

对于冲泡茶胚细嫩的高级花茶,宜用玻璃茶杯,水温在85度左右,取泡一杯的茶量,放在洁净无味的白纸上,干嗅花茶香气,察看茶胚的质量,取得花茶质量的初步印象,在泡花茶时,玻璃杯更具有欣赏效果。

喝什么茶用什么茶具好?有什么讲究么?

泡茶所需的器具分为两大类:主泡器具和辅助用具。主泡器具包括壶、公道杯、品茗杯以及滤网等;辅助用具为茶则、茶巾、茶仓等。另外,备水用具也是必不可少的。茶具中必备的有烧水壶、泡茶壶和品杯,其余用具根据习惯和需要可繁可简。

喝什么茶用什么壶

喝什么茶用什么壶?要了解壶与茶的关系,你就知道了

壶质与泡茶的关系 

壶质影响泡茶的效果,这里所指的壶质主要是指密度而言,密度高的壶,泡起茶来,香味比较清扬,密度低的壶,泡起茶来,香味比较低沉。如果所泡的茶,希望让它表现得比较清扬,或者说,这种茶的风格是属于比较清扬的,如绿茶、清茶、香片、白毫鸟龙、红茶,那就用密度较高的壶来泡,如瓷壶。如果所泡的茶,希望让它表现得比较低沉,或者说,这种茶的风格是属于比较低沉的,如铁观音、水仙、佛手、普洱(后发酵茶类),那就用密度较低的壶来泡,如陶壶。这与我们烹饪所使用的锅具原理相当,炒青菜,我们希望炒出来的青菜又脆又绿,所以我们用铁锅猛火快炒。如果煮鱼头,我们喜欢用砂锅或炖锅,文火慢煮。如果我们用铁锅煮鱼头,当然还是可以吃,但是鱼汤一定没那么稠、那么滑;如果用砂锅炒青菜呢?那一定很糟糕。

密度与陶瓷茶具的烧结程度有关,我们经常以敲出的声音与吸水性来表达,敲出的声音清脆,吸水性低,就表示烧结程度高,否则烧结程度就低。这与壶具的保温程度又息息相关,我们习惯性希望茶壶保温效果要好,事实上是不一定的,因为如果保温效果是绝对需要,那一把壶就要做得厚厚的,质地烧得松松的,结果很难卖得出去,再说,泡茶是在适当的浓度就要把茶汤倒出来,那会在壶内保温?讲究的泡茶法甚至于还使用定时器,浸泡的时间控制在以秒计算。

金属器里的银壶是蛮好的泡茶用具,密度、传热比瓷壶还好。清茶最重清扬的特性,而且香气的表现决定品质的优劣,用银壶冲泡最能表现这方面的风格。陶瓷器最近流行三分法,将高温烧结,但又不白,又不透光的一类称为火石,这类壶具所表现的泡茶效果就介乎在瓷与陶之间。

上不上釉与泡茶的关系 

上釉就像在陶瓷器的土上穿了一件衣服,上釉的让人欣赏釉色之美,不上釉的让人欣赏泥土本身的美。宜兴紫砂陶艺是后者的代表,而且将泥土的美,泥土的情表现得最为深刻。

谈到茶与壶质的关系,壶内不上釉的,这层关系表现得更加明显,但得、失间就要从两方面来说:一是我们使用同一把壶在同一类茶上,用久了,茶、壶间会有相辅相成的效用,使用过的茶壶比新壶泡出来的茶汤,味道要饱和些。但壶的吸水性不能太大,否则吸了满肚子的茶汤,用后陈放,容易有霉味。从另一方面来说,如果使用内侧不上釉的茶壶冲泡不同风味的茶,则会有相互干扰的缺点,尤其是使用久了的老壶或是吸水性大的壶。有次茶道教室的泡茶考试课上,一位同学使用了一把久泡重火鸟龙茶的未上釉陶壶冲泡当天的考试茶—白毫鸟龙,第一泡几乎喝不出是什么茶来。如果只能有一把壶,而要冲泡各种茶类,最好使用内侧上釉的壶,每次使用后彻底洗干净,可以避免留下味道干扰下一种茶。所以评茶师用以鉴定各种茶叶的标准杯,都采用内外上釉的瓷器。

色调与泡茶的关系 

如果将茶器的质地分为瓷、火石?、陶三大类,瓷质茶器的感觉是细致、高频的,与不发酵的绿茶、重发酵的白毫鸟龙、全发酵红茶的感觉颇为一致。火石质茶器的感觉较为坚实阳刚,与不发酵的黄茶、微发酵的白茶、半发酵的涷顶、铁观音、水仙的感觉颇为一致。陶质茶器的感觉较为粗犷低沉,与焙重火的半发酵茶、陈年普洱茶的感觉颇为一致。

再就茶器的颜色而言:茶器的颜色包括材料本身的颜色与装饰其上的釉色或颜料。白瓷土显得亮洁精致,用以搭配绿茶、白毫鸟龙与红茶颇为适合,为保持其洁白,常上层透明釉。黄泥制成的茶器显得甘怡,可配以黄茶或白茶。朱泥或灰褐系列的火石器土制成的茶器显得高香、厚实,可配以铁观音、涷顶等轻、中培火的茶类。紫砂或较深沉陶土制成的茶器显得朴实、自然,配以稍重焙火的铁观音、水仙相当搭调。若在茶器外表施以釉药,釉色的变化又左右了茶器的感觉,如淡绿色系列的青瓷,用以冲泡绿茶、清茶,感觉上颇为协调。有种乳白色的釉彩如凝脂,很适合冲泡白茶与黄茶。青花、彩绘的茶器可以表现白毫鸟龙、红茶或熏茶、调味的茶类。铁红、紫金、钧窑之类的釉色则用以搭配涷顶、铁观音、水仙之属的茶叶。茶叶末、天目、与咸菜色系的釉色,就用来表现黑茶。

壶形与泡茶的关系

就视觉效果而言,茶具的外形有如上节所谈的色调,应与茶叶相搭配,如用一把紫砂松干壶泡龙井,就没有青瓷番瓜来得协调,然而紫砂松干泡起铁观音就显得非常够味。

但就泡茶的功能而言,壶形仅显现在散热、方便与观赏三方面。壶口宽敞的、盖碗形制的,散热效果较佳,所以用以冲泡需要七、八十度(摄氏)水温的茶叶最为适宜。因此盖碗经常用以冲泡绿茶、香片与白毫鸟龙。壶口宽大的壶与盖碗在置茶、去渣方面也显得异常方便,很多人习惯将盖碗作为冲泡器使用就是这个道理。盖碗、或是壶口大到几乎像盖碗形制的壶,冲泡茶叶后,打开盖子很容易可以观赏到茶叶舒展的情形与茶汤的色泽、浓度,对茶叶的欣赏、茶汤的控制颇有助益。尤其是龙井、碧螺春、白毫银针、白毫鸟龙等注重外形的茶叶,这种形制的冲泡器,若再配以适当的色调,是很好的表现方法。

铁观音和普洱一般首选宜兴紫砂壶来冲泡,紫砂壶良好的透气性和吸附作用,有利于提高铁观音和普洱茶的醇度,提高茶汤的亮度。选择砂壶一般以朱泥调砂和紫泥调砂为理想,以利于提高透气性。

茶壶容积相对宽松,便于茶条舒张和滋味的浸出。这与乌龙茶用壶”以小为贵”恰恰相反。二三人同饮普洱茶,一般用250毫升紫砂壶,人多时可用300-400毫升的茶壶冲泡。刚买到的新壶要用茶水煮一煮,以去除”窑味”和土味,并经使用一段时间(俗称”养壶”)后再冲泡好茶,达到”壶熟茶香”的效果。此外,用瓷壶和瓷盖碗茶具也可冲泡普洱茶。

本文来自网络,不代表茶趣网立场。转载请注明出处:https://www.chqu.com/1764.html
上一篇
下一篇

为您推荐

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。

返回顶部