什么茶叶越放越好喝(哪种茶叶越放越越贵)

什么茶叶放的时间越久越好 不是,茶叶是有保质期的,并不能存放太久。如果喝到了变坏了的茶叶,可能对身体不好。 茶叶的保质期与茶的品种有关,不同的茶叶保质期也不一样。像普洱茶、黑茶等属于全发酵产品,保…

什么茶叶放的时间越久越好

不是,茶叶是有保质期的,并不能存放太久。如果喝到了变坏了的茶叶,可能对身体不好。

茶叶的保质期与茶的品种有关,不同的茶叶保质期也不一样。像普洱茶、黑茶等属于全发酵产品,保质期可达10~20年。因此国家对其没有制定保质期。类似的茶叶还有武夷岩茶、广西的六堡茶等,这类茶叶只要存放得当,不仅不会变质,反而能提高茶叶品质。

一般的茶,还是新鲜的比较好。如绿茶,保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当,降低或消除这些因素,则茶叶可长时间保质。判断茶叶是否过期,主要有以下几个方面:看它是不是发霉,或出现陈味;绿茶是不是变红,汤色变褐、暗;滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降,此外看它包装上的保质期,另外如果是散装茶叶,最好不要超过18个月再冲饮。

什么茶叶越放越好喝(哪种茶叶越放越越贵)插图

哪几种茶放的越久越好

云南的普洱茶是越陈越香

普洱茶与绿茶等其他茶类不同。越陈越香是普洱茶的特点,云南大叶种是普洱茶的根。大叶种与中、小叶种最大的区别在于“三高一低”,即:茶多酚含量高、生物碱含量高、水浸出物含量高,而氨基酸含量较低。普洱茶的魅力是陈韵和醇香,并不需要有过高氨基酸带来的鲜爽。

普洱茶作为一种可以喝的古董,普洱茶与其它茶类不同,它属于后发酵茶,只有通过悠悠岁月的磨砺,其独有的色、香、味才能形成,品饮价值也就越高。

越陈越香的普洱茶是需要时间的洗礼与沉淀,并与其中的微生物发生氧化聚合,才能达到苦尽甘来的功效。

普洱茶经一定时间的存放后,汤色由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过度,滋味出现醇和、滑爽的感觉。由于茶多酚氧化酯性儿茶素减少,可溶性糖增多。收敛性降低,苦涩味消除,甜味增加,呈现出特殊的陈香。

普洱茶成品后非常排斥放置在阳光可以照射的地方,那会使茶体内的茶多酚与茶碱被阳光直射而挥发加速,从而影响品质。

对于刚刚制作完成的普洱茶,其实只具其形,要成为优质的普洱茶,还需要用时间来为其注入灵魂,使其富有生命。品上几杯浓厚饱满、花香满盈的普洱茶,喉咙受到“茶气”润化,自然不再口渴且感到温和顺畅。

品质决定价格,上等的普洱茶越陈越香。饮上一两口好的普洱茶,喉咙得到润化,舒服且顺畅。优质的乔木古树普洱生茶,往往须经过数年的珍藏后,才能达到“万千气韵、圆润如诗”的境界。

什么茶储存越久越好喝?

云南的普洱茶是越陈越香。普洱茶与绿茶等其他茶类不同。越陈越香是普洱茶的特点,云南大叶种是普洱茶的根。

大叶种与中、小叶种最大的区别在于“三高一低”,即:茶多酚含量高、生物碱含量高、水浸出物含量高,而氨基酸含量较低。普洱茶的魅力是陈韵和醇香,并不需要有过高氨基酸带来的鲜爽。

普洱茶作为一种可以喝的古董,普洱茶与其它茶类不同,它属于后发酵茶,只有通过悠悠岁月的磨砺,其独有的色、香、味才能形成,品饮价值也就越高。

扩展资料:

价值功能

普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒,止咳化痰、降低血脂胆固醇。

1、降脂、减肥降压、抗动脉硬化。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,对高血压和脑动脉硬化患者有良好的治疗作用。

2、养胃、护胃。在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用可起到养胃、护胃作用。

3、消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明,云南普洱茶有抑菌作用,浓茶汁日服10次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。

4、抗衰老。茶叶中的儿茶素类化合物具有抗衰老的作用.云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其他茶树品种,抗衰老作用优于其他茶类,丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。

5、普洱茶可以生津止渴、消暑、解毒、通便。普洱茶能够调节肠胃,使肠胃恢复正常功能,解决因便秘引起的痘痘以及口臭问题。

参考资料来源:百度百科–普洱茶

哪些茶越陈越好?

老普洱有生普和熟普,熟普原先没有的,上世纪七十年代之后才有的。

老白茶主要是福建的政和白茶和福鼎白茶,云南白茶、月光白。

老乌龙主要是福建的闽北乌龙(如武夷水仙)、闽南乌龙(如铁观音)、凤凰单枞、台湾乌龙。

大部分人知道老普洱、老白茶,知道老乌龙的不多,这是有原因的。

这三种老茶从以下方面存在区别。

从产量上讲

普洱和白茶产量很大,普洱是整个云南省都在产,白茶除了福建外,因为工艺简单,其它省份也在产白茶,无论以什么名义卖是另一回事。

而乌龙,就是青茶,产地最少,工艺最复杂,所以本身量也最少。

从存量上讲

普洱,老辈说爷爷做茶孙子卖,这是生普的特性决定的,就是为了长期存储而制作的,所以普洱的存量很大,年年产、年年存,市场上的老普洱也是最常见的。

白茶,从五十年代开始,福建政和的国营茶厂开始做茶并出口,到近十来年福鼎的突起,老白茶量也是与年俱增,存量逐年增加。

乌龙,尤其是以岩茶为代表,产量少,存量自然不多,目前只是老茶人和以前国营茶厂的存货有一些,非常有限。

从茶性上讲

普洱(生普)和白茶,因为工艺简单,新茶偏凉性,胃不强大的话不宜经常喝,所以只能存放,等待转化性平和之后再喝为妥,所以我个人称之为被动性老茶。

乌龙,能存放的茶经过复杂工艺,特别是焙火,新茶略带火气,但年余后火气消退茶性变温,适于边存边喝,个人称之为主动性老茶。

从存储上讲

生普要通风、干燥保存,因为是通过外在微生物帮助下转化,所以对外在条件要求较高,存储下来的卫生状况优劣孰知。但如果生普制成后,如果含水量达标,也是可以无氧密封存储的,但转化就很慢,很少很少有人这么做,虽卫生有保障,但经济效应相对差了一截,这么做的都是精明的个性茶人而已。

白茶,教科书上说是有限氧化保存,实质也是要密封保存为妥。但市场上很多压饼的白茶都是自然氧化存放,这种转化较之密封保存的效应快很多,但从营养价值上,孰优孰劣呢。自然氧化的白茶,没两年,茶汤就会偏红,猛一看很有老茶的架势,密封保存的白茶,即使很多年,仍然会是黄汤。笔者曾经当面喝过政和白茶当家人杨丰先生存的五十年代白牡丹,为圆罐密封装,几十年的今天开汤仍为柠檬黄,杨先生自己说,这罐茶,从开罐的一霎始,其老茶寿命与价值就逐减了。

哪种茶越放时间长越好

哪些茶叶越陈越好,越放越好的?

当今茶界,新茶和陈茶,到底哪个好?凡事不能一概而论。陈茶是否好喝,是因人而异的,自己认为好喝永远是第一标准。但哪些茶会越陈越好,还是有一些规律性的东西。

一、看茶叶的老嫩程度

原则上,老叶茶陈放越久越好,嫩芽茶是新的好。白茶就是很好的例子:

1.寿眉,主要是老叶,内含物质丰富,经陈年转化,会把一些苦涩的刺激物质,慢慢钝化,越陈越纯。

2.白毫银针,用嫩芽自然萎凋制成,喝就喝她的鲜爽味,陈年白毫银针,味会薄,陈年无助茶品质提升。

3.白牡丹,由一芽两叶原料制成,介于寿眉与白毫银针之间,新的和陈的各有风格。

二、看发酵工艺

原则上,无发酵和全发酵的茶,新茶好喝;微发酵和半发酵的茶,新茶陈茶各有千秋;后发酵的茶,陈茶好喝。原因在于微生物在转化过程中起的作用。

1.无发酵茶,如绿茶,为保留新茶内含的氨基酸、维生素、芳香类等物质,经高温快速杀生青,其副作用是把微生物基本杀灭。后期没有微生物参与转化,越陈,其氨基酸、维生素、芳香类等物质越来越少,自然是新的好喝。

2.全发酵的茶,如红茶,由于其采取全发酵工艺,将茶叶中含的活性物质全氧化,微生物几乎无物质可转化,陈年无益。如果算上退火气的时间,建议红茶一般半年到一年左右喝最好。

 

3.微发酵和半发酵的茶,如铁观音,一般来说新茶香气好,但也有些隔年陈茶反而香气馥郁、滋味更醇厚。因为其半发酵的原因,兼具了绿茶和红茶的特质,微生物有一定的转化空间,因此新茶陈茶各有特色。

4.后发酵的茶,如普洱,其转化全靠微生物的后天努力,自然是越陈越好喝。但凡事也有个限度,是食品都有一定的保质期,一般来说,熟普陈放20年左右以后,它的饮用价值就下降了。生普时间陈放时间会长些,但超过40年,其陈味上升,醇味下降,越来越寡淡,就只有历史的味道了。

 

三、看存放方法

 

不同的茶类,存放方法不尽相同,但如下几点是要保证的:

 

1.干燥。因为如果潮湿环境,会产生黄曲霉素等有害菌,这样的陈茶对身体有害。

 

2.既要让茶隔绝污染,又要让茶能呼吸,让微生物有生存的环境。比如普洱茶,不能放冰箱里,不能用塑料袋密封,最好用宣纸包好,放在通风的地方。用竹箬包装或存放在不施釉的紫砂缸里。由于茶的吸附性强,不能存放在有异味的环境里,不然越陈,异味越重,越陈越坏。

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