茶韵包括什么(茶韵是指什么)

茶韵即各种茶的独特的韵味或风韵,名茶有什么样的独特韵味? 第一,音韵。 这里所说的音韵就是指铁观音的观音韵,换句话说就是铁观音特有的香气和味道。如果大家有喝过铁观音,就知道铁观音冲泡之后的气味是非…

茶韵即各种茶的独特的韵味或风韵,名茶有什么样的独特韵味?

第一,音韵。

这里所说的音韵就是指铁观音的观音韵,换句话说就是铁观音特有的香气和味道。如果大家有喝过铁观音,就知道铁观音冲泡之后的气味是非常的绵延悠长的,让人仿佛置身于空谷幽兰之中。

铁观音的入口的时候就会感觉到非常的清甜,而且慢慢回味之后有浓厚的回甘。铁观音的香味是它非常独特的一个地方,让人感觉回味无穷。有句话说即便冲泡了7次之后,铁观音仍有余香。

第二,岩韵。

在茶道当中,一般用活、甘、清、香这4个字一起来形容岩韵。“活”的意思就是指茶叶入口的时候非常的爽口,不带有苦涩的感觉。“甘”就是指茶水有回甘。

“清”是指茶汤的颜色非常的清澈,没有杂质。“香”是指茶汤入口的时候,有浓郁的香气,而且喝完之后唇齿之间都会留香。

第三,陈韵。

陈韵是指一些茶叶在陈化之后所散发出来的一种韵味,比如说大家很熟悉的普洱茶,它就需要陈化很长时间。

所以在普洱茶的行业里面经常听到一个比喻,爷爷做茶孙子卖茶,这就是在形容普洱茶存放的时间非常的长。如果是优质的普洱茶,它的气味是非常浓郁的。

第四,雅韵。

像西湖龙井就是以雅韵而著称,冲泡之后能够通过茶汤反映出来。西湖龙井的茶汤颜色清澈迷人,茶叶漂浮在其中,就像是出水芙蓉一般,精致而典雅,吸引着人去细细品茗。

茶韵包括什么(茶韵是指什么)插图

茶韵(teasyun)是什么意思?陈茶有很大好处吗?

茶韵

在大的方面就是中国的茶和中国的历史,地方风土,审美标准和个人修养的总和,非指茶的形、色、香、味,指一种精神境界,属茶外之味。小的方面是人在品饮茶汤之后产生愉悦、空灵,瞬间的迷幻和浮想联翩的境界,也是茶外之味。

陈茶

除具有一般茶叶提神益思、生津止渴、除烦去腻、消食利尿,消炎解毒等功效外,因为茶叶经长时间醇化,特别具有许多药用功效:如清热祛火,暖胃助消化。在医疗条件差的年代,民间常常以陈茶代药,火气大的时候,以陈茶祛火,多喝几杯,火气会消去一半;用陈茶治胃胀便秘,效果很神奇;小孩阴部骚痒,可用陈茶泡开水等温凉时,以茶水洗之,效果非常好。听说还可治痢疾、降酯降压。

茶韵中的韵味是按照什么而分的

茶韵中的韵味是按照茶叶的特质而分的

茶韵是品饮茶汤时所得到的特殊感受,是一种茶的品质、风格,表明达到同类中的最高品位,是一种感觉,是好的象征,是一种境界。 韵,声音均匀、和谐动听之意,通常是和气联系在一起的,称作“气韵”。茶汤除了色泽、香气、滋味外,还有气韵,称作“茶汤四相”。对“茶汤四相”的感受就称做茶韵。

经常听人说选茶喝茶要喝有韵味的,到底韵味是啥味道呢?

①何为茶韵?茶韵是品饮茶汤时,所得到的一种特殊感受,是人体口腔味蕾传递给大脑的感知反应,是茶叶受到外因与内因相互作用后,形成的一种感受。茶韵是来自于人的口感、体感、气感、等诸多因素共同影响所形成的。

② “茶中四韵”。我国较著名的“茶中四韵” 是: 安溪铁观音的“观音韵”、太平猴魁的“猴韵”、武夷岩茶的“岩韵”、普洱茶的“陈韵”。

③好茶才有韵。有韵的茶才能够称为好茶。除了“茶中四韵” 以外,各种名优茶,也都有自己的茶韵。如: 西湖龙井之“雅韵”、黄山毛峰之“冷韵”、凤凰单丛之“山韵”等。有韵的茶,其品质特征都有不凡的表现。外形: 条索紧结肥壮、色泽油润光泽。香气: 香浓气扬持久悠长。汤色:清澈明亮饱满艳丽。滋味: 口感鲜浓醇爽、回甘生津、韵感悠长、极耐泡。叶底:鲜活柔软完整有质感。

④发酵茶韵显。从长期的观察中可以看出,一般情况下,发酵茶的韵感要强一些。因为发酵工艺中的氧化反应,使茶叶中的可溶性物质,发生了转化,使原本以苦涩味为主的原味,向着醇厚甜润、鲜爽回甘、饱满耐泡、等品质方向发展。如: 普洱茶、凤凰茶、老白茶、武夷岩茶等。

⑤茶韵只可意会不可言传。关于茶韵,历代文人墨客都有描述,但始终没有一个较清晰的定位。目前可以肯定的一点是,茶韵是人体的一种感觉感知。让人困惑的是,有时茶韵可以很明显的让人感觉到,如: 普洱茶的 “陈韵”很明显,正是这 “陈韵”让很多人喜欢它。有时又会让人感到困惑,“茶韵到底是香还是味”?“茶韵到底是人的精神反应还是物质的存在” ?因此也只能说是: 只可意会不可言传了。

⑥个人观点。

● 关于茶韵,只可意会不可言传,每个人心中都有自己的感受。正如: 一千个人心中就有一千个哈姆雷特一样。

● 有韵的茶一般都是好茶。

● 发酵茶的韵足一些。

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