同一种茶叶,为什么有时炒成绿色,有时炒成黑色？
同一种茶叶，有时候场上绿色，有时候炒成黑色，那可能跟那个火候什么的都有关系吧，因为他们这个。时间也是不一样的。
怎样手工炒出绿色的茶叶
主要材料
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柴火，新鲜茶叶
所需工具
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柴火灶
制作步骤
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第1步：
首先，将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净。
第2步：
采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的，味道更好，更清香。
第3步：
第4步：
洗干净锅，烧热后，就可以把茶叶倒进去。大锅受热面积大，茶叶不会堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。
第5步：
然后小火，不停地用手翻炒。动作要稍微快些，不然茶叶会烧焦。
第6步：
用手炒更灵活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干净。
第7步：
控制火候，就这样不停地翻炒。注意不要烫伤手。
第8步：
十多分钟之后，可以一边翻炒，一边用手揉搓 ，这样可以使叶子的更好地卷缩。
第9步：
由于是在晚上炒茶，光线不好，请谅解。
第10步：
一个小时左右炒至这个颜色时，就要加快翻炒的速度。
第11步：
第12步：
第13步：
再过四十分钟左右，当茶叶炒至这个颜色时，就差不多可以出锅了。
第14步：
出锅时，用报纸垫着盛在容器里。摊凉。第二天就可以泡着喝了。
第15步：
炒茶是一个漫长且辛苦的过程，我们从晚上六点半一直忙到八点一十。不过，也正是因为是自己炒的，喝起来也格外香甜。
茶叶怎样炒成绿色？
主要材料
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柴火，新鲜茶叶
所需工具
：
柴火灶
制作步骤
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第1步：首先，将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净。
第2步：采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的，味道更好，更清香。
第3步：洗干净锅，烧热后，就可以把茶叶倒进去。大锅受热面积大，茶叶不会堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。
第4步：然后小火，不停地用手翻炒。动作要稍微快些，不然茶叶会烧焦。
第5步：用手炒更灵活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干净。
第6步：控制火候，就这样不停地翻炒。注意不要烫伤手。
第7步：十多分钟之后，可以一边翻炒，一边用手揉搓 ，这样可以使叶子的更好地卷缩
第8步：由于是在晚上炒茶，光线不好，请谅解。
第9步：一个小时左右炒至这个颜色时，就要加快翻炒的速度。
第10步：再过四十分钟左右，当茶叶炒至这个颜色时，就差不多可以出锅了。
第11步：出锅时，用报纸垫着盛在容器里。摊凉。第二天就可以泡着喝了。
第12步：炒茶是一个漫长且辛苦的过程，我们从晚上六点半一直忙到八点一十。不过，也正是因为是自己炒的，喝起来也格外香甜。
炒茶怎么炒？
炒茶步骤
第一步：首先，将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净。
第二步：采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的，味道更好，更清香。
第三步：洗干净锅，烧热后，就可以把茶叶倒进去。大锅受热面积大，茶叶不会堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。
第四步：然后小火，不停地用手翻炒。动作要稍微快些，不然茶叶会烧焦。十多分钟之后，可以一边翻炒，一边用手揉搓 ，这样可以使叶子的更好地卷缩。
第五步：再过四十分钟左右，当茶叶炒至这个颜色时，就差不多可以出锅了。
扩展资料
茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于中国。
茶叶有长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。
参考资料
炒茶_百度百科
我们家的茶叶炒了是黑色还是绿茶吗
绿茶是指采取茶树未经发酵的鲜叶，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺的茶产品.
绿色、墨绿（偏黑色）、淡绿（偏黄色）都是绿茶干茶正常色泽。冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调
