有闻香杯的泡茶手法叫什么(茶道闻香杯如何使用)

功夫茶闻香杯如何使用 闻香杯,用来嗅闻茶的香气所用,比品茗杯稍高,可以有效地保留茶的香气,是泡制乌龙茶特有的茶具。与品茗杯配套使用,质地相同,称为闻香组杯。 1、先将泡制好的茶汤倒入闻香杯。 2、…

功夫茶闻香杯如何使用

闻香杯,用来嗅闻茶的香气所用,比品茗杯稍高,可以有效地保留茶的香气,是泡制乌龙茶特有的茶具。与品茗杯配套使用,质地相同,称为闻香组杯。

1、先将泡制好的茶汤倒入闻香杯。

2、再将品茗杯倒扣在闻香杯口上。

3、用手将闻香杯托起,迅速地将闻香杯倒转,使闻香杯倒扣在品茗杯上,此时茶汤已倒入品茗杯中。

4、再将闻香杯竖直向上提起,使闻香杯杯口朝上。双手持闻香杯靠近鼻端闻香。也可以双手撮动闻香。

扩展资料:

更讲究品茶的人家,在茶具上也就更为讲究。品不同的茶叶,需要用到不一样的茶具,每一件茶具都不是可有可无的,在不同的程序上,都有其不可替代的用处。闻香杯就是这样的茶具。

闻香杯,在一般人家并不常见,它是品乌龙茶时特有的茶具。顾名思义,闻香杯就是用来闻茶叶香气之用的,比我们平常品茗的茶杯要细长一些。通常来说,闻香杯与品茗杯配套,材质相同,加上一个茶托则为一套闻香组杯了。

闻香杯,一是保温效果好,可以让茶的热量多留存一段时间;二是茶香散发慢,可以让饮者尽情品味。

有闻香杯的泡茶手法叫什么(茶道闻香杯如何使用)插图

之前看人家泡茶,每个步骤都有好听的名字呢。想知道泡茶的工序需要几个步骤?分别都怎么称呼?

1. 温壶烫杯:先将热水注入紫沙壶,让它吸收3~5摄氏度的温度,然后再将壶中热水倒入闻香杯和品茗杯,当杯热之后,将水倒入茶海。温壶称作“孟臣沐霖”,烫杯称作“若琛出浴”;

2. 将茶漏斗放在壶口处,用茶匙拨茶入壶,茶量为壶体积的1/2或2/3(按个人口味),此步骤称为“乌龙入宫”;

3. 洗茶:乌龙茶讲究头道汤、二道茶、三四五道是精华,第一道茶是不喝的,将茶水倒入茶海;

4. 冲茶:冲茶讲究高冲水,低斟茶,壶嘴由低拉高,称为“高山流水”,冲泡水温要高,95~100摄氏度为宜;

5. 将茶水表面的白色泡沫用壶盖轻轻拂去,称为“春风拂面”;

6. 淋壶:在壶表面浇淋一层白开水,这样有利于茶香的散发,这一步称为“重洗仙颜”;

7. 把泡好的茶注入海壶,称为“乌龙入海”;

8. 分茶:将海壶中的茶依次往闻香杯来回斟茶,称为“关公巡城”,最后再往各杯点斟茶水,称为“韩信点兵”;

9. 将品茗杯扣在闻香杯上,称为“龙凤呈祥”,在将其翻转过来,称为“鲤鱼翻身”;

10. 敬茶:顺序为由左至右敬给客人,客人也可自取;

11. 闻香:拿到茶后别着急喝,用右手将闻香杯轻轻转动,提起,在品茗杯杯口轻转一圈,称为“花好月圆”,然后用双手轻搓闻香杯,细闻杯里的茶香,这称为“喜闻幽香”;

12. 拿杯也有讲究,用拇指、食指扶杯,中指顶杯,称为“三龙护鼎”;

13. 品茗:经过一道道工序后,你的客人可能早就等不及了,一定要提醒他们,品茶要分三口品,先喝一小口,使茶在口中稍适停留,这时轻轻用力吸气,使茶水在舌面流动与味蕾充分接触,才会有口齿留香的绝妙感受。

按置茶顺序分哪四种泡茶法?它们各有何优缺点?

置茶顺序应该遵循茶道置茶顺序如下。

茶道的顺序:

1、净手和欣赏器具:也就是洗手,喝茶卫生很重要,先引茶人荷,请来宾赏茶,然后是赏具,品茶讲究用景瓷宜陶–景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上,这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。

2、烫杯温壶:就是把茶叶器具都用开水冲洗一次,目的也是为了卫生清洁,同时给茶具预热,这样出来的茶的味道更香,将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中,也有朋友说这叫洁具提温。

3、马龙入宫:把茶叶放到器具里,也就是放茶过程到茶壶里,名字叫的好听,程序简单,表演可以适当加入花式,更具有茶韵。

4、洗茶:将沸水倒入壶中,让水和茶叶适当接触,然后又迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉,还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。

5、冲泡:把沸水再次倒入壶中,倒水过程中壶嘴“点头”三次,别一次把壶倒满,茶道的程序其实也只是好看而已,只有这步才是平时大家常用的,表演上有即所谓“凤凰三点头”,向客人示敬。

6、春风拂面:完全是表现技巧美观需求,水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿,把浮在上面的茶叶去掉,为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。

7、封壶:盖上壶盖,保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气,用沸水遍浇壶身也是这个目的。

8、分杯:准备喝茶开始的步骤,用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上,方便加茶。

9、玉液回壶:轻轻将壶中茶水倒入公道杯,使每个人都能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激,简单点说就是给客人每人一杯茶。

10、分壶:然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯,茶道的程序茶斟七分满,表示对客人的尊敬。

11、奉茶:把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪,以茶奉客的中国古代礼仪之本。

12、闻香:客人开始独自感悟的步骤,客人将茶汤倒入品茶杯,轻嗅闻香杯中的余香,最好能有陶醉状,表示对主人茶的欣赏和赞叹。

13、品茗:客人用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮,然后放下,可以在谈话交流期间继续如此,显示茶在交流中的地位和必不可少身份。

14、续水:一般已经饮去 2/3(杯)的茶汤时,就应续水入壶(杯)。一到茶水全部饮尽时再续水,那么,续水后的茶汤就会淡而无味。续水通常二三次就足够了。如果还想继续饮茶,那么,应该重新冲泡。

本文来自网络,不代表茶趣网立场。转载请注明出处:https://www.chqu.com/984.html
上一篇
下一篇

为您推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。

返回顶部